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【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「九州酒場 勝 / Kyushu Sakaba Katsu」

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カテゴリ:ホーチミン市, 日本料理
更新:2021/12/28 – 10:00

ベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

こだわりの自家製麺で作る
パリとろ食感の長崎名物

長崎皿うどん

ゴロリと入ったキャベツや豚肉など、具材の種類もベトナム版アレンジなしの本場仕様。16万VND〜

OR

 

3種の味から選ぶ
沖縄を代表する家庭料理

ゴーヤチャンプルー

焼き魚は心落ち着く日本の味覚。大ぶりのカマは2〜3人前でボリュームたっぷり、29万9000VND

豊富な地酒と合わせたい
忠実に再現した郷土の味

紅芋あんが好評の「たいやき」(2万5000VND〜)
は11種の味が揃う。塩チーズやカルピス味などの変わり種も

長崎をはじめとする九州・沖縄の郷土料理と日本直送の鮮魚やクジラを、厳選された地酒とともに楽しめる「九州酒場勝」。中国やタイなど世界各国に約20店舗を構え、現地在住者に日本の味を届けてくれる人気居酒屋だ。そこで、店長として各地の店舗を手がけてきた佐々木豪士さんに、数あるメニュー中からおすすめの品を2つ紹介してもらった。

まずは1.2人前はあるボリュームたっぷりの「長崎皿うどん」。「長崎ちゃんぽん」と並ぶ看板メニューで、パリパリと香ばしい自家製麺に、専用のタレと豚骨ベースのスープで仕立てた餡がとろりと絡み、本場長崎の味を存分に堪能させてくれる。デリバリーも可能で、配達時間を考慮し、麺の固さを調整してくれるなどの配慮もうれしい。

同社社長が沖縄のウチナー民間大使を務めていることから、沖縄料理も自慢だ。中でも「ゴーヤチャンプルー」は、シャキシャキの食感とジューシーなスパムの旨みが堪らない逸品。スパムの代わりにコンビーフや塩麹を使った計3種類があり、気分に合わせて選びたい。

酒場と銘打つだけ合って、地酒が豊富なのも特徴だ。九州の焼酎や日本酒はもちろんだが、常時約25もの銘柄が揃う泡盛は圧巻。本場の味に舌鼓を打ちながら、今夜もとびきりの地酒で乾杯といこう。

Promotion / プロモーション
「スケッチを見た」で予約・来店すると、1人前50万VND相当の日本直送「鮮魚三点盛り」が人数分無料に! 1日10名分限定、 2022/1/1(土)〜1/31(月)まで

Kyushu Sakaba Katsu
住所:2A Le Thanh Ton St., Dist. 1
電話: (028) 3823 9668
営業時間:11:00〜13:30 / 17:00〜翌2:00
(L.O.) 翌1:30
休:なし
Facebook:@katsu.vietnam
Instagram:@katsu_vietnam

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