【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
ストウブで炊いたパラパラピラフ フォアグラやキノコの濃厚な香りも見逃せない!
「ビストロまつ/Bistro Matsu」
カテゴリ:ハノイ, 西洋・各国料理
更新:2021/09/08 – 10:00
編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

ストウブ鍋のフォアグラ丼
ピラフは注文を受けてから調理し、ふっくらとした炊き上がりに。38万VND


常連客が自然と集まる
カジュアルフレンチ

日本で長年フランス料理に携わってきた松本和幸さんが切り盛りする「ビストロまつ」。フランス料理というと敷居が高く思われがちだが、松本さんはあくまでカジュアルな雰囲気にこだわる。店内や料理は温かみにあふれ、「気軽に立ち寄れる」と評判を呼んでいる。
この店ならではの特徴は、フランス・アルザス地方発のホーロー鍋・ストウブを使った料理の数々。看板メニューの1つ「フォアグラ丼」は、ストウブの蓋を開けた瞬間からフォアグラとキノコのまろやかな香りに食欲がそそられる。具とピラフを程よく混ぜてから口に運ぶと、素材の旨味が一気に広がっていく。フォアグラの絶妙な柔らかさ、キノコの弾くようなシャキシャキ感、踊るようなピラフのパリパリ感が見事に組み合わさり、料理の醍醐味を存分に味わい尽くせる。
濃厚な風味の料理と合わせていただきたいのが、松本さん厳選のワイン。ワインが高級であればあるほど価格を抑えているため、たまの贅沢にもってこいだ。
多くの常連客がこぞってオーダーするという定番の「トリュフ・フライドポテト」や自家製のハムやパテを乗せた「シャルキュトリー盛り合わせ」はおつまみとして、1口ずつじっくりと味わってほしい。
Promotion / プロモーション |
予約時に「スケッチを見た」と伝えると、その日のおすすめ1品を人数分、無料でサービス。2021年9/1(水)~9/30(木)まで |
![]()
Bistro Matsu
住:41, Ngo 12, Dao Tan St., Ba Dinh Dist.
電:089 891 4680
営:17:00~23:30 LO:22:00
FB: @bistromatsu
Line: bistromatsu
Post Advert 570×75 Rotation
掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。