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【ホーチミン市•それ、どこで見つけたの? 買いたい新書】
一般家庭でも気軽に楽しめる
ベトナム価格で日本クオリティーの味
「だしラボ / Dashi Lab」

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カテゴリ:ショップ・販売店, ホーチミン市
更新:2021/08/05 – 10:00

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!ベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。

和食調味料5種

ボトル(320~340g)は、左から「すき焼きのたれ」9万6000VND、「白だし」13万6000VND、「八方だし」11万8000VND、「蒲焼きのたれ」、「浅漬けの素」各9万6000VND

本格的な味を作り出せるよう、乾物などの原材料類は日本から直輸入したものを使用する
1kgの業務用は25万4000VND~で販売。品質保持のため、未開封時もできるだけ冷蔵庫で保管しよう

日越の味を組み合わせ
天然の旨味を生み出す

手軽に使える80gのパックは2万5000VND~。フェイスブックやショッピー(Shopee)ほか、「お惣菜ダイニングファースト」で購入できる

日本向けベトナム食の開発を手がけ、東京に本部を置くアイジーエム(iGM)。「ベトナム食の日本への紹介は継続しつつ、日本食をベトナムに紹介したい」との思いを込めて事業が開始した。「日本から同等クオリティの完成品を輸入すると高いため、ベトナムで一から作ることにしました」

満を持して個人向けに販売を始めたのは、5種類の和の調味料。淡白な魚にしっかりとした味がマッチする「蒲焼きのたれ」、口に甘い風味が残る「すき焼きのたれ」ほか、「八方だし」、「浅漬けの素」、「白だし」がそろう。

「日本の味をベトナムの一般家庭でもっと楽しめるように、という思いで作りました。クオリティは日本より良い商品作りを心がけています」

本醸造醤油、味噌、だしの原料は日本から自社輸入し温度管理、本みりんや日本酒、塩や砂糖などは高品質なベトナム産を使用。保存料、合成着色料、うま味調味料は使用せず、1歳以上の子どもなら安心して口にできるのも魅力だ。パッケージのボトルには、劣化や変質を防ぐガスバリア性が高く、光や匂いの遮断に優れた特殊素材EVOH樹脂を採用している。

「ベトナム人の好みに合わせつつ、日本人には違和感がない仕上がりです。ナチュラルな旨味を感じていただきたいですね。今後はベトナムの人々にも受け入れてもらえるような商品も開発していく予定です」

Promotion / プロモーション
フェイスブック(Facebook)またはザロ(Zalo)での注文時に「スケッチを見た」と伝えると、80gパックのだし2種類をプレゼント。2021年8/31(火)まで

Dashi Lab
電話:093 185 8944
Facebook:@dashilabvietnam
Shopee:@dashilab
ウェブサイト:https://dashilabvn.com
【販売店】住所:Osouzai Dining THE First, B2F,
Takashimaya, 65 Le Loi St., Dist. 1

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