【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】「黒てつ家/Kurotetsuya」

【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】
「黒てつ家/Kurotetsuya」

タグ：2021年7月号, ハノイ, ハノイ・今日のごはんは、どっち気分？, 日本料理
カテゴリ：ハノイ, 日本料理
更新：2021/06/27 – 10:00
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選りすぐった旬の魚を、
寿司と焼きで味わいつくす

本日のおまかせ寿司懐石コース

「本日のおまかせ寿司懐石コース」（80万VND～）では季節の焼き魚が楽しめる。食材は仕入れによって変動あり

あっさりとした口どけ
熊本産A5黒毛和牛を堪能

黒毛和牛と寿司懐石コース

ポン酢ベースのタレで仕上げたステーキは「黒毛和牛と寿司懐石コース」（80g／130万VND、100g／160万VND）で楽しめる

丁寧な仕事が光る品々を
プライベートな空間で満喫

その日の旬なネタで提供する握り。フグやフォアグラなどの厳選食材を使ったコースメニューも要注目だ。いずれも要予約

誰かにそっと教えたくなる隠れ家のような和食の店「黒てつ家」は、日本人街として知られるリンラン（Linh Lang）通りエリアの住宅街にある。サービスアパートメントの7・8階にある店を切り盛りするのは、日本人のベテラン料理人。日本から仕入れる食材とベトナムの新鮮食材で丹精込めて仕上げるコース料理は、一品一品で素材の持ち味が生かされた、和の味の「極み」を堪能できる。

　どのコースにも先付け2品、刺身、おつまみ2品が含まれ、「本日のおまかせ寿司懐石コース」では、クエやアユなどの焼き物、煮物や揚げ物といった温かい料理が続く。シメに味わえる握りの新鮮なネタも評判が高い。

　ミディアムレアで焼き上げる熊本産A5ランクの黒毛和牛ステーキが主菜となる「黒毛和牛と寿司懐石コース」も満足度の高い人気コースだ。

「黒毛和牛は脂肪分と赤身の絶妙なバランス、まろやかな甘み、柔らかな食感が特徴です。一緒に添えたワサビや柚子胡椒を合わせると、旨みがいっそう際立ちます」

　最大15人で利用できる個室や夜景が楽しめるルーフトップ席など、プライベート感あふれる空間も常連客を増やしている理由。料理に舌鼓を打ちながら、ここでしか味わえない至福の時間を過ごそう。

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」と伝えると「和牛とフォアグラステーキコース」（200万VND～）が10%OFF。2021年7/1（木）～7/31（土）まで

Kurotetsuya
住：8F, Ann Apartment, 87, Ngo 12, Dao Tan St., Ba Dinh Dist.
電：086 228 1898
営：17:30～23:30
LO：22:00 休日：日曜、第3月曜
Facebook: 黒てつ家
Instagram: @kurotetsuya.hanoi