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【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「ぎゅう丸ベトナム/ Gyumaru Vietnam」

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カテゴリ:ホーチミン市, レストラン, 日本料理
更新:2021/04/28 – 10:00

ベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

とろ~りとろけるチーズと
肉汁溢れるハンバーグの黄金コンビ

ぎゅう丸チーズハンバーグ

レギュラーは18万VND、ラージは22万VND、ビッグは26万VND

OR

 

大口でかぶりつきたい
“肉”欲を満たす、がっつり感

USプライムビーフ・リブアイステーキ

女性でも食べられる200gは60万VND、男性も満足の300gは85万VND

肉への探求心が生み出す
味わい深い、牛肉料理

日本での創業時からずっと愛され続けている人気メニュー「WAGYUのたたき」(16万VND)は、香ばしいにんにくチップと一緒に

佐賀県に本店を構え、九州地方を中心に10店舗を構える人気洋食店「ぎゅう丸」の唯一の海外支店が、ここホーチミン市にある。2013年の開業から店を率いるオーナーの近藤良樹さんに、店自慢の肉を堪能できるおすすめがっつりメニューを紹介してもらった。

まずは看板メニューの「ぎゅう丸チーズハンバーグ」。飽きがこないよう、オーストラリア和牛などの4種の牛肉に豚肉を加えた合い挽き肉を使用。ジュージューと食欲をそそる音と共に熱々の鉄板で供され、ナイフを入れた瞬間にじゅわっと溢れ出る肉汁は、「パン粉を練りこまず、周りにまぶして蒸し焼きにする」のがその秘密だ。

肉を堪能するなら、ステーキは外せない。

「『USプライムビーフ・リブアイステーキ』は、肉を仕入れたらまず1週間~10日間ほど冷蔵庫で寝かせます。タンパク質がアミノ酸に変わり、柔らかくなると同時に旨味も出てくるんです」

 肉の旨味をそのまま味わいたいときはシンプルに塩コショウで。パンチが欲しいときはガーリックソースをかけて食べるのが近藤さんのおすすめだ。

「『骨付きポークスペアリブ』(8万8000VND)や『エビのアヒージョ』(14万VND)など、お酒に合うおつまみメニューもご用意しています。ぜひ1度食べにきてみてください!」

Promotion / プロモーション
オーダー時に「スケッチを見た」と伝えてステーキかハンバーグを注文すると、ボトルワインが半額。2人以上での来店が対象。2021年5月31日(月)まで

ぎゅう丸ベトナム/Gyumaru Vietnam
住所:8/3 Le Thanh Ton St., Dist. 1
電話:(028) 3827 1618
営業時間:11:00~22:00
(L.O.)21:30
休:なし
Facebook:@gyumaruvn
Instagram:@gyumaru_hamburg_steak

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