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【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分?】
「雅/Miyabi」

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カテゴリ:ハノイ, 日本料理
更新:2021/03/27 – 10:00

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2人以上のグループでわいわいと
ハノイではなかなか食べられない

牛タンしゃぶしゃぶ


昆布だしであっさりと食べられる。
1人前45万VND、2人前から注文可。前日までに要予約

OR

 

おひとりさまでも注文しやすい
がっつりと、満足感を重視

牛タンハンバーグ定食


ハンバーグは150gと大きめ。ご飯や漬物などのほか、
テールスープも付く。26万VND

お客が帰る朝まで営業
時間を忘れて楽しもう

牛筋とタン先を入れて、圧力鍋で1時間以上煮込んだ「牛タンカレー」(22万VND、小サイズ10万VND)。食事の〆として人気

仙台本場の牛タンと焼酎のメニューが充実した「雅」は、飲み好きにうれしい専門料理店&バーだ。「当店は決まった閉店時間を設けず、お客さまがいらっしゃる限り朝まで営業することもあります」と同店の高橋諒さん。今回は新メニューの「牛タンしゃぶしゃぶ」と、人気定番の「牛タンハンバーグ定食」を紹介してくれた。

「牛タンしゃぶしゃぶ」は日本でも用意している店は少なく、食べたことがないという人は多い。

「肉は並からタン先の少し硬めの部位、特上の柔らかい部位まで揃えています。コリコリとした食感とふんわりと柔らかい食感のどちらもお楽しみいただけます」
 付けダレは、自家製のニンニク醤油とポン酢の2種を用意。20~30代の同年代グループに人気で、さっぱりとしていて胃もたれしないと好評だ。

「牛タンハンバーグ定食」は、ミンチにした牛筋とタン先、豚肉との合い挽きで、一般的なハンバーグよりも弾力があり、よりジューシーに仕上がっている。

「脂っこさはあまりありません。ソースは掛けておらず、塩だけで十分に旨味を感じていただけます」

 特に40代の男性からのオーダーが多く、1~2杯の酒と合わせて味わって帰る人もいる。
「2人以上、2品以上のオーダーで、ビールや焼酎などの飲み放題メニュー(1人25万VND)の提供も可能です。宴会などでご利用ください」

Promotion / プロモーション
オーダー時に「スケッチを見た」と伝えると、飲み放題メニューを1人19万VNDで提供。2021年4/1(木)~4/30(金)まで

雅/Miyabi
住:39 Phan Ke Binh St., Ba Dinh Dist.
電:093 633 4760
営:17:00~Late LO:要問い合わせ
FB:@gyutanmiyabi
Instagram: @gyutanmiyabi

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