ベトナムスケッチ > ベトナム特集 > 今月の特集 > ...

愛され続けるベトナムの国民食Mì Gói三昧

タグ:, , ,
カテゴリ:今月の特集
更新:2021/03/01 – 10:00

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

ランチタイムの会社員、放課後の学生、デート中のカップル。みんなが夢中になって食べているのはミーゴイを調理したローカルフード。安くて早くてウマイ、庶民の味をご賞味あれ。

HANOI

My Ga Tan Mai Huong

ミーガータンマイフオン

体を温めるため、冬を乗り切る健康食としても人気

ハノイ旧市街のストリートフードに欠かせない逸品と言われるのが、この「ミーガータンデン/My Ga Tan Den」(7万VND)。肉も骨も黒い烏骨鶏の薬膳スープに中華麺を合わせた料理で、長時間じっくり煮込んだ肉は柔らかく、旨味が溶け込んだほろ苦いスープと麺の相性は抜群だ。好みでライム塩や胡椒を加えていただこう。普通の鶏肉を煮込んだ「ミーガーチャン/My Ga Trang」もあり、こちらは6万VND。

住:12 Hang Cot St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電:(024) 3927 1703
営:9:00~22:00
LO:要問い合わせ

HCMC

サイゴン動植物園とマリーキュリー高校周辺の屋台

サイゴンっ子曰く、「安くてウマイ屋台飯は路上にある」。中でも「サイゴン動植物園/Thao Cam Vien Sai Gon」の入口に早朝から出店する、牛肉の焼きそば「ミーサオボー/Mi Xao Bo」屋台は肉も野菜もたっぷりでお得感アリ。夕方はホーチミン市3区の「マリーキュリー高校/Marie Curie High School」の周辺が賑わっている。屋台が出るのは下校時刻の16~18時頃。ミーゴイ入りモツ煮込み「ファーラウ/Pha Lau」(2万5000VND)を地元民に混じって頬張ろう。

Marie Curie High School
住:159 Nam Ky Khoi Nghia St., Dist. 3, HCMC
(屋台はLe Quy Don St. 沿いに出店)

Thao Cam Vien Sai Gon
住:2 Nguyen Binh Khiem St., Dist. 1, HCMC
電:(028) 3829 1425
営:7:30~17:30
FB: thaocamviensaigon.official

Oc Chu Lun

オックチュールン

貝の旨味成分が麺に染み込んで、食欲をそそる!

さまざまな貝を好みの調理で味わえる貝料理専門店。ビールと一緒に味わうつまみと言えば「バイ貝のコーン炒め/Oc Huong Xao Bap」(6万5000VND)が定番だが、この店では「ヤシ貝/Oc Giac」を空心菜、ミーゴイと炒めて醤油で仕上げた「ヤシ貝のミーサオ/ Mi Xao Oc Giac」(8万5000VND)も外せない。炒めた香ばしい麺は、ソフトな歯ごたえのヤシ貝と相性抜群だ。

住:76 Nguyen Van Thu St., Dist. 1, HCMC
電:098 362 4930
営:11:00~22:00
LO:要問い合わせ

Phung Thien

フンティエン

モツ、レバー、肉団子などがあれこれ楽しめる「ファーラウセット/Pha Lau Set」(15万9000VND) 

牛や豚のモツとココナッツミルク、ウコン、シナモン、八角などのスパイスを煮込んだ「ファーラウ/Pha Lau」は、ベトナム南部特有の屋台料理。通常はパンと一緒に食べることが多いが、ミーゴイを煮込んで提供する店も多い。サイゴン駅近くの食堂「フンティエン」では「ヴィフォン/Vifon」社のミーゴイを使用。縮れ麺がマイルドなスープによく絡む。一緒に提供されるタマリンドソースを加えると、より甘くてフルーティーな味に。

魚介たっぷりの焼きそば「ミーサオ/Mi Xao」(5万VND)もイチオシメニュー 

住:228 Nguyen Phuc Nguyen St., Dist. 3, HCMC
電:090 953 7768
営:14:00~翌2:00
LO:要問い合わせ

Di Lan

イーラン

貝だけでなく、エビやタコもトッピング。おいしさ増し増し! 

ベトナム南部は海産物が豊富なため、貝料理の数は数えきれないほどある。「イーラン」ではピリ辛のスープにシジミとマテ貝、ミーゴイを加えた「ミーオックヘン/Mi Oc Hen」(3万5000VND)が看板メニューで、子どもから大人まで幅広く愛されている。旨味成分をたっぷり含んだスープは皆飲み干している様子。キンカンをきゅっと絞ると、すっぱ辛いスープに味変する。ぜひローカルスタイルでお試しあれ。

学生たちの定番おやつとしても人気

住:2/4 Ngo Van So St., Dist. 4, HCMC
電:090 953 7768
営:7:00~19:00
LO:要問い合わせ

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

ウズラからダチョウまでベトナムのたまごの話 ウズラからダチョウまでベトナムのたまごの話 もっとも身近な食材「たまご」は、ベトナムでのバラエティが実に豊か。ウズラや鶏卵をはじめ、アヒルやガチョウ、果てはダチョウ...
翻訳版からコスプレ、ベトナムマンガまで<br>ベトナムのマンガ事情2022 翻訳版からコスプレ、ベトナムマンガまで
ベトナムのマンガ事情2022
「日本のマンガがきっかけで、日本語を勉強するようになりました」。日本語を話すベトナムの若い世代は、そんな人たちが多い。日...
ベトナム生活の健康管理に。<br>日本語でプレミアム健康診断 ベトナム生活の健康管理に。
日本語でプレミアム健康診断
気候も季節も異なるベトナム生活は、日本にいる時以上に健康管理が大切だ。各病院やクリニックでは、毎年の企業健診だけでなく、...
暑さも不調も食べもので解決!ベトナム食の陰陽術 暑さも不調も食べもので解決!ベトナム食の陰陽術 ベトナムでは「陰陽思想」にもとづいた食の考え方が根付いている。食品の性質は細かくは「寒・涼・平・温・熱」の5つに、大きく...
ギャラリーオーナーが語る現代アート事情<br>VIETNAM ART GALLERY ギャラリーオーナーが語る現代アート事情
VIETNAM ART GALLERY
プロパガンダアートや、模写中心の街中ギャラリーに加えて、現代アートのギャラリーも一進一退を繰り返しながら存在するベトナム...
郷土料理をたべつくそう!<br>ベトナム定番グルメ図鑑 郷土料理をたべつくそう!
ベトナム定番グルメ図鑑
各エリアの食文化に加えて、中国、フランス、クメールなどの影響を受けたベトナム料理は実に奥深い。日本人にお馴染みの料理から...
写真家が見たベトナムの風景いつか行きたい場所 写真家が見たベトナムの風景いつか行きたい場所 一葉の写真をきっかけに、その場所に向かう。誰かの旅の物語をきっかけに、そこを訪れる。出かける理由にしばりはない。ベトナム...
ベトナム人はみんな持ってる万能薬Dầu Gióのすすめ ベトナム人はみんな持ってる万能薬Dầu Gióのすすめ トナムの多くの家庭が常備している“緑のオイル”。体調を崩すと、どこからともなく出てくる万能薬・ザウゾー(Dầu Gió/...
Pho – ハノイとサイゴンのフォーを知る Pho – ハノイとサイゴンのフォーを知る ベトナムと言えばフォー。といっても過言ではないほど、フォーは日本人にとって近しいベトナム料理だが、その歴史は120年ほど...
台所にもベトナムらしさを!<br>相棒のキッチングッズ 台所にもベトナムらしさを!
相棒のキッチングッズ
「ステイホーム」という言葉がすっかり定着した今。自炊のモチベーションを高めるために、身近なキッチングッズを手に入れてみる...
ディープベトナム展<br>博物館で伝統文化の魅力を深掘り! ディープベトナム展
博物館で伝統文化の魅力を深掘り!
アオザイ、バッチャン焼き、伝統医学…。ベトナムで触れたことのある伝統文化を、さらに深く理解できる場所といえば、やはり博物...
ホームパーティーを華やかにプロのレシピで おもてなし ホームパーティーを華やかにプロのレシピで おもてなし クリスマスイブは高級レストランでの食事もよいけれど、ステイホームに慣れたこの頃。せっかくなら「おうちレストラン」を開いて...
ベトナム語 あきらめるのは まだ早い! ベトナム語 あきらめるのは まだ早い! この記事を読んでも、ベトナム語がペラペラ話せるようにはなりません。ベトナム語学習において、発音の難しさに心が折れるのは誰...
推しが見つかる V-POP!最前線 推しが見つかる V-POP!最前線 ベトナムのカルチャーで今、最も熱いのは、何と言ってもV-POP(ベトナムポップミュージック)! 多様な音楽性を持ち才能溢...
日本人インフルエンサーの一押し料理<br>ストリートフードマニア 日本人インフルエンサーの一押し料理
ストリートフードマニア
ベトナムのストリートフードと言えば当然、屋台料理と思われることが多い。だがデリバリー文化の発展とともに、路上系フードも今...
ステイホームでステイハッピー <br>ベトナムなんでもDIY ステイホームでステイハッピー
ベトナムなんでもDIY
コロナ禍の影響で外出自粛ムードが続く中、在宅時間を持て余していませんか?「もう何をしたらいいかわからない!」そんなときの...
昔ながらのベトナムの知恵<br>ハーブ&スパイス美的生活 昔ながらのベトナムの知恵
ハーブ&スパイス美的生活
ベトナムにも昔から、自然の恵みを利用した民間療法がある。なかでも市場で気軽に手に入る身近なハーブやスパイスを手に入れて、...
経験談から知る<br>本帰国後の学校選び 経験談から知る
本帰国後の学校選び
ベトナム暮らしが終わりを告げると同時に、本帰国や他国への赴任には準備が必要だ。子どもの学校選びもその1つ。先輩の体験談を...
健康を支えてくれる白い恋人 ベトナム★ミルクラブ 健康を支えてくれる白い恋人 ベトナム★ミルクラブ 健やかな毎日を送るのに欠かせない、自然の栄養がいっぱい詰まった牛乳。店頭でよく目にする有名メーカー以外にも、街中の牛乳屋...
オフィス&学校の強い味方 ベトナム快適文具 オフィス&学校の強い味方 ベトナム快適文具 4月は異動や転職、入学などで新しい文房具をそろえたい季節。仕事用なら、オリジナリティがあり仕事が楽しくなるアイテムをおさ...