【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
ヨーロッパを訪れた気分に浸りながら
ワインの香りが漂うエビ料理を味わう
「エテジア/Etesia」

こぢんまりとした店内で 高級感を感じられる料理を 2020年11月にオープンしたフランス料理のファインダイニング店「エテジア」。店内には目の前にオープンキッチンが広がる約20席のカウンターバーのみを設置しており、独特なコンセプトが早速話題になっている。 フランス出身のベンジャミン・モレル（Benjamin Morelle）シェフは、「お客様にはいつでもおいしいものを味わっていただけるよう、旬の食材を厳選しています。また、それぞれのお客様に最高のサービスを提供できるよう、あえてカウンター席のみの造りにしました」とアピール。 ベンジャミンシェフがスターターに試してほしいという1品は、「エビのパスティスワイン焼き」だ。 「エビをフランスで人気のパスティスワインと一緒に焼き上げるので臭みは全くなく、新鮮な甘味を感じることができます。ワインに含まれる爽やかなトウシキミの香りは、ピーマンとピーナッツ、レモンから作られたソースとの相性が抜群です」 また、日本人には「マーブリング9+等級の和牛きわみテンダーロイン」を勧めてくれた。 「脂肪分のバランスが程よい部位のステーキです。バターのように口の中で肉がとろけるくらい柔らかく、忘れられない食感となるでしょう」食後のデザートは、「ミルクライス」が人気だ。 「まろやかな味のミルクライスにキャラメルと削ったライムの皮を乗せています。程よい甘さをご堪能ください」

Promotion / プロモーション

17～19時まで、グラスワインを1杯注文するともう1杯が無料。21～23時半までボトルワインを1本注文すると会計より20％OFF、または軽食が2品無料。2021年2/1（月）～2/28（日）まで

エテジア／Etesia 住：14B Lo Su St., Hoan Kiem Dist. 電：098 686 8042 営：17:00～Late LO：要問い合わせ 休日：【テト】未定 FB: @etesiahanoi