【ハイフォン・シェフのとっておきグルメ】
噛めば噛むほど口の中で広がる濃厚な旨味
総料理長の自信作、鴨胸肉のステーキ
「ラ・ブラッセリー/La Brasserie」
カテゴリ:ハイフォン, 西洋・各国料理
更新:2020/10/08 – 10:00
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鴨胸肉の照り焼き
Glazed Duck Breast
豆腐乳と緑コショウの実のソースを添えた鴨胸肉。肉とソースの相性は抜群で、やわらかくて食べやすい。27万4000VND


アジアの要素が満載
ホスピタリティも高水準

2020年8月、ハイフォン市内の新興開発地区に開業した「ホテル・ニッコー・ハイフォン」1階にある多国籍料理のオールデイダイニング「ラ・ブラッセリー」。席数が150もある広々とした店内は天井が高くて窓も大きいほか、8~10人を収容できる個室も2室あり、プライベートからビジネスまで幅広く利用できる。
「当店のランチとディナーは、アラカルトメニューを中心に用意しています。宿泊のお客様には深夜2時まで、アラカルトのルームサービスも提供しています」と話すのは総料理長のフン(Hung)さん。
フンさんがおすすめするアラカルトメニューは、さつまいもやオクラ、ベビーキャロットなどを添えた「鴨胸肉の照り焼き」、ココナッツやレモングラスなどが香る「特製シーフードカレー」、イカやハーブ、レンコンなどを合わせた「ココナッツの実のサラダ」の3品だ。
「日本人のお客様にはベトナムならではの料理はもちろん、当ホテル自慢のメニューをご堪能いただきたいです」
朝食はベトナム料理から日本料理、西洋料理までさまざまなメニューを用意したビュッフェ(1人35万VND)を提供。または、状況に応じてセットメニューの案内になる場合もある。サラダやコールドカット、チーズに卵料理など、朝から少し贅沢に、心行くまで堪能しよう。
Promotion / プロモーション |
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ラ・ブラッセリー/La Brasserie
住:1F, Hotel Nikko Hai Phong, 1, Road 1, Waterfront City, Le Chan Dist., Hai Phong
電:(0225) 326 5666
営:6:00~22:00
LO:21:30
FB: @hotelnikkohaiphong
ウェブサイト:www.hotelnikkohaiphong.com.vn
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