ベトナムスケッチ > ベトナム南部 > ホーチミン市 > ...

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
骨ごとかぶりつきたくなる
ぎゅっと身の締まった骨付きポークソテー
「オクトタパス / Octo Tapas」

タグ:, , ,
カテゴリ:ホーチミン市, レストラン, 西洋・各国料理
更新:2020/09/07 – 10:00

ベトナム最大の商業都市(旧称サイゴン/Sai Gon)。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

イベリコ豚のポークチョップ
Chuleta de Cerdo Iberico

1時間ローストした芯まで柔らかいキャベツは、オランデーズソースと一緒に。39万VND ++

梨を使って優しい甘味を加えたアヒル肉のカネロニ(Canelon de Pato con Peras y Foie)。35万VND++
ヘーゼルナッツの食感がアクセントになっているビーツのサラダ(Remolacha y Stracciatella)。18万VND++

地中海の要素を加えた
新しいスペイン料理

15年の料理経験を持つアルバートさん。地中海文化が混在するスペインで培った調理技法や食文化の知識を生かしたメニューを提供している

バルセロナで生まれ育った、スペイン人シェフのアルバート・スアレス(Albert Suarez)さんがメインシェフを務める「オクトタパス」。

「当店では、スペイン料理をメインとしていますが、カタルーニャやバスク地方、ほか地中海諸国の食文化を合わせた創作料理も提供しています」

「イベリコ豚のポークチョップ」はアルバートさん自慢の新メニューのひとつ。貴重なイベリコ豚の脂肪分が少なくて身が締まった部位のみを使用している。添えられたフルーティーなリンゴピューレと一緒にさっぱりといただこう。

2品目は、自家製カネロニを使った「フォアグラとアヒル肉のカネロニ」。オイルに漬けてじっくりと火を通したアヒル肉の旨味と濃厚なフォアグラに、バターが香るベシャメルソースをかけた贅沢なオリジナルメニューだ。

ほどよい酸味が口直しにぴったりな「ビーツとストラッチャテッラチーズのサラダ」は、肉料理と一緒に食べよう。オーブンで塩焼きしたビーツを、オレンジジュースと酢、オリーブオイルを合わせた特製ドレッシングで味わう。

「タパスメニューだけでなく、ランチのセットメニュー(19万~38万VND++)も評判です。新メニューも日々考案中なので、ぜひ大切な人と一緒にご来店ください」

Promotion / プロモーション
本誌の提示で、サングリアまたはビールが10%OFF。17~19時のハッピーアワーは適用外。終了時期は未定。

オクトタパス/Octo Tapas
住所:2F, 75 Ho Tung Mau St., Dist. 1
電話:093 300 2895
営業時間:11:00~14:00 / 17:00~23:00
(L.O.)22:45
Facebook:@Octotapas
instagram:@octotapas

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

【ホーチミン市・気になる街角あの通りてくてく近辺調査隊】<br>草木の緑が美しい<br>グエンユー(Nguyen Du)通り 【ホーチミン市・気になる街角あの通りてくてく近辺調査隊】
草木の緑が美しい
グエンユー(Nguyen Du)通り

有名観光スポットを横目に 木陰が涼しい並木道を散歩 1765年、ギースアン(Nghi Xuan)県に生まれたグエン・ユー…

【ホーチミン市】毎日が楽しくなる、暮らしのアイテムたち 【ホーチミン市】毎日が楽しくなる、暮らしのアイテムたち

家の中で過ごす時間が増えた今日この頃。せっかくだから、胸がときめくアイテムをインテリアに取り入れて、 ステイホームを彩り…

【ホーチミン市】「ジャパンベトナムフェス」/3/6(土)&3/7(日)に開催 【ホーチミン市】「ジャパンベトナムフェス」
3/6(土)&3/7(日)に開催

延期となっていた第7回「ジャパンベトナムフェスティバル」が、2021年3月6日(土)と7日(日)で開催される。ベトナムと…

【ホーチミン市】トレーニングに活用できる/無料モバイルアプリが登場 【ホーチミン市】トレーニングに活用できる
無料モバイルアプリが登場

「カリフォルニアフィットネス&ヨガセンター」が無料のモバイルアプリ「リブウェル/LivWell」を正式にリリースした。ユ…

【ホーチミン市】タオディエンの人気雑貨店/クレセントモールに新店開業 【ホーチミン市】タオディエンの人気雑貨店
クレセントモールに新店開業

書籍や選りすぐりの雑貨を販売する「ヴェスタライフスタイル&ギフト」の2店舗目がオープン。ホーチミン市では同店でしか買えな…

【ホーチミン市】カフェ「ザ・ハミングバード」/2店舗目が3区にオープン 【ホーチミン市】カフェ「ザ・ハミングバード」
2店舗目が3区にオープン

ハチドリの絵が目印の隠れ家的カフェの新店が登場。白を基調としたレトロな店内には、自家焙煎するコーヒー豆の香りが漂う。「ア…

【PR記事】興味と関心を引き出し、可能性を育む。<br>「ブリティッシュ・インターナショナルスクール(BIS)・HCMC」 【PR記事】興味と関心を引き出し、可能性を育む。
「ブリティッシュ・インターナショナルスクール(BIS)・HCMC」

世界29ヶ国、68校のインターナショナルスクールが加盟するノードアングリアエデュケーション(NAE)グループに属する「ブ…

【ホーチミン市】5つ星ホテル内レストラン/サンデーブランチを開始 【ホーチミン市】5つ星ホテル内レストラン
サンデーブランチを開始

「カラベルサイゴンホテル」内の「ナインティーンレストラン」では、毎週日曜に新鮮なシーフードやラクレットチーズを楽しめるビ…

【ホーチミン市】「テンプリズムソーセージ」/個人向けに販売を開始 【ホーチミン市】「テンプリズムソーセージ」
個人向けに販売を開始

日本人女性2人が手作りする10種類以上のハーブと天然腸を使ったソーセージを、個人向けに販売を開始。「ハーブソーセージ」は…

【ホーチミン市】美容サロン「シェリー」/全メニューが10%OFF 【ホーチミン市】美容サロン「シェリー」
全メニューが10%OFF

2020年2月に開業した美容サロン。ネイル(19万VND~)には韓国で人気のカラーを使用。地肌と髪に優しいオーガニック製…

【ホーチミン市】イタリア料理「ペンドラスコ」/読者限定でワインが10%OFF 【ホーチミン市】イタリア料理「ペンドラスコ」
読者限定でワインが10%OFF

創業20年以上の老舗イタリア料理店。電話番号(037 861 8008)宛てにコード「PendoSketch2021」と…

【ホーチミン市】創作居酒屋「和創」/前菜3種盛りを無料サービス 【ホーチミン市】創作居酒屋「和創」
前菜3種盛りを無料サービス

日本人料理長が腕をふるう創作居酒屋。刺身や寿司、揚げ物、天ぷら、煮物などが揃い、どれも京風の味わいと好評だ。1階にカウン…

【ホーチミン市】「ホームラーメン」、読者限定で/全メニューが10%OFF 【ホーチミン市】「ホームラーメン」、読者限定で
全メニューが10%OFF

人気飲食店が集まるファンシックロン(Phan Xich Long)通り近くに位置する日本料理店。「豚骨ラーメン」(7万9…

【サイゴン通信】初詣は、有名な寺院が多い5区で! 【サイゴン通信】初詣は、有名な寺院が多い5区で!

コロナ禍により、日本への帰国が難しい2021年の正月シーズン。今年はベトナム国内の寺院へ初詣に行ってみてはどうだろう。ホ…

【ホーチミン市】「エモ.ヘア&ビューティー」/最新トリートメントが入荷 【ホーチミン市】「エモ.ヘア&ビューティー」
最新トリートメントが入荷

日系美容室が、傷んだ髪をバージンヘアの手触りへと導く「Xトリートメント」(1回120万VND)の取り扱いを開始。回数を重…

【ホーチミン市】「ル・メリディアンサイゴン」/特典付きプランで泊まろう 【ホーチミン市】「ル・メリディアンサイゴン」
特典付きプランで泊まろう

予約時にコード「2AP」を伝えると、24時間滞在ができるようになるほか、アップグレード、朝食、キッズメニュー、キャンセル…

【ホーチミン市】「コーナンジャパン」、1区に/ベトナム6店舗目がオープン 【ホーチミン市】「コーナンジャパン」、1区に
ベトナム6店舗目がオープン

ホームセンター「コーナンジャパン」が、パークソンサイゴンツーリストプラザにポップアップショップを開店。約2000点の日本…