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【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分?】
「鉄板ベトナム/Teppan Vietnam」

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カテゴリ:ハノイ, 日本料理
更新:2020/05/27 – 10:00

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\製法と出汁にこだわり
カリっと、ふわっと仕上げた/

お好み焼き

20分かけてしっかりと焼き上げた同店の看板メニュー。14万5000VND~

OR

 

\出汁で蒸し焼きにして
旨味を最大限に凝縮させた/

焼きそば

価格は14万5000VND~。追加5万5000VNDでオムそばにできる

本場大阪と変わらない味
オリジナルメニューにも注目

ふわふわかつトロトロの「たこ焼き」(6個入り8万VND~)はテイクアウトでも人気。ソースは醤油やポン酢などから選べる

ハノイ市内屈指の日本人街地区に位置し、2016年10月のオープン以来、多くの在越日本人で賑わう本格鉄板焼き料理の人気店「鉄板ベトナム」。オーナーは大阪府出身の田島侑一郎さんが務めており、本場の味を十分に堪能できる。

 鉄板料理のテッパンといえば、お好み焼きと焼きそばの2大料理だ。実際に、今日はお好み焼きにしようか、焼きそばにしようかと、2品で迷うお客が多いという。

「お好み焼きは、表面はしっかりと焼きつつも、中はふわっとなるよう調整しています。大阪といえば出汁が決め手で、製法も工夫しています」
 種類は定番の豚玉や牛玉のほか、いか玉や明太子玉、同店オリジナルのアボカドトマト玉、パクチーなどを入れローカルの風味にこだわったベトナム玉など、多数用意している。

「焼きそばも、同店らしく出汁で蒸し焼きにしているのが特徴です。食べる前の香りはもちろん、口の中に入れた瞬間から旨味を感じていただけます」
 焼きそばも同様に、豚や海老からベトナム風焼きそばまで種類は豊富。中でも、たっぷりの卵で包んだオムそばがボリューム満点と好評だ。
 ランチタイムは「お好み焼き定食」(13万6000VND)や「焼きそば定食」(13万6000VND)とお手頃価格で提供。4人前から注文できる団体向けの宴会コース、飲み放題付きメニューもある。

Promotion / プロモーション
1グループに1人ずつ、ファーストドリンクを無料でサービス。2020年6/1(月)~6/30(火)まで

鉄板ベトナム/Teppan Vietnam
住:26 Kim Ma Thuong St., Ba Dinh Dist.
電:(024) 3244 4370
営:(月~土曜)11:30~14:00 / 18:00~23:00、
(日曜・祝日)11:30~14:00 / 17:00~22:00
LO:(月~土曜)22:00、(日曜・祝日)21:00
FB:@teppanvietnam

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