【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】
カテゴリ：ホーチミン市, 日本料理
更新：2019/12/30 – 10:00
ベトナム最大の商業都市（旧称サイゴン／Sai Gon）。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。
\熱々ホワイトソースの上品な旨みが際立つ/
渡りがに、たっぷりグラタン
カニのほぐし身が贅沢に使われ、見た目以上にボリューム満点！ 16万VND
\互いの持ち味を引き立てる爽やかな味わい/
鮪とアボカド、カルパッチョ
マグロの赤身の旨みがアボカドとマッチ。オリジナルソースが決め手。11万VND
1997年創業の老舗店の20年以上愛される2品
酒の友の大定番、さくっとジューシーな「鶏唐揚げ」（8万9000VND）。ビールや焼酎、ハイボールなど酒類も充実
2020年に23年目を迎える日本料理店の「ケイカフェ」は、創業以来、定期的にメニューを更新しているだけでなく、旬の食材を使ったおすすめ料理が揃う。いつ訪れても新しい発見が得られる老舗店だ。
オーナーの樋口さんが「日本人だけでなくベトナム人や欧米人にもファンが多いよ！」と太鼓判を押すのが、「渡りがに、たっぷりグラタン」と「鮪とアボカド、カルパッチョ」の2品だ。いずれもヨーロッパ発祥の料理に、ケイカフェ流の和のエッセンスが加えられている。
器の代わりに使った甲羅に、カニの身がぎっしり詰まった「渡りがに、たっぷりグラタン」は、チーズとカニミソ、ホワイトソースのコクと旨みがそれぞれを引き立てる和洋折衷の逸品だ。焼きたて熱々をスプーンで豪快に食べよう。
一方で、肉厚なマグロの赤身とアボカドのスライスが色鮮やかな「鮪とアボカド、カルパッチョ」は、それぞれの素材の味が際立つさっぱりとした味わい。チーズを重ねてこんがり焼いた海苔や、ケッパー、ワサビマヨネーズ、スライス玉ねぎなど、さり気ない工夫とひと手間が主役を引き立てるアクセントになっている。
「熱々のグラタンも、ひんやりカルパッチョも自慢の一品。ビールやハイボールとの相性も抜群だよ」
| Promotion / プロモーション |
| 予約の上来店で、おすすめ料理を1品進呈。JCCH会員は会計から10％OFF。終了時期未定 |
ケイカフェ／K-Cafe
住：74A4 Hai Ba Trung St., Dist. 1, HCMC
電：(028) 3824 5355 / 090 391 2522（日本語）
営：11:30～14:00 / 17:00～23:00
休：【テト】2020年1/24（金）～1/31（金）
ウェブサイト：https://kcafe.vn
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