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くだもの おやつ天国

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カテゴリ:今月の特集
更新:2019/05/15 – 10:00

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自宅でも手作りおやつを楽しみたいときは、簡単なおやつレシピがあれば心強い。
少し時間に余裕があるならたくさん作って、職場のみんなを驚かせよう!

 

たくさんの果物と野菜を合わせた爽やかな甘みとほんのりした酸味が幸せ

フルーツサラダ

Salad Trai Cay

材料

・好きな果物、野菜:好みの量 
(参考:リンゴ、ナシ、ブドウ、マンゴー、ニンジン、ミニトマト)
・マヨネーズ:大さじ4
・コンデンスミルク:大さじ2
・ヨーグルト:大さじ2
・レモン汁:大さじ1~2

①フルーツと野菜を小さな角切りにする

②マヨネーズ、コンデンスミルク、ヨーグルト、レモン汁を混ぜてソースを作る

③①と②を冷蔵庫で冷やし、食べる直前によく混ぜる

 

熟して柔らかくなったバナナを甘くて歯ごたえがあるアイスに

バナナアイスクリーム

Kem Chuoi

材料

・バナナ:1個
・千切りココナッツ:1g
・ピーナッツ:2g
・ナイロン袋

①バナナの皮を剥く

②バナナを入れやすいようナイロン袋の側面を切り、バナナを中央に置き、ヘラを使ってつぶしながら広げていく

③薄くなったバナナの上に好みの量の千切りココナッツとピーナッツをのせ、冷凍庫で3~4時間凍らせる

 

クリーミーでなめらかな食感とちょうどいい甘みと酸味ですっきり

パッションフルーツのプリン

Pudding Chanh Leo

材料

・無糖ミルク:440ml ・ゼラチン:10g
・卵黄:2個 ・パッションフルーツ:3個
・砂糖: 100g

①小鍋に無糖ミルク、ゼラチンを入れる

②卵黄をかき混ぜる。①のゼラチンが柔らかくなったら、卵黄、砂糖40gを加えて火にかけ、砂糖とゼラチンが溶けるまで混ぜる

③②をこし器でこし、カップなどに入れて冷蔵庫に3~4時間入れる

④パッションフルーツは中身を取り出し、種と汁を分ける

⑤パッションフルーツの果汁と砂糖60gを小鍋に入れて火にかけ、溶けるまでかき混ぜる

⑥③が固まったら、⑤のソースをかけて完成!

 

暑い夏にぴったりのひんやりおやつもちもちした弾力感が楽しめる

フルーツゼリー

Thach Trai Cay

材料

・こんにゃくゼリーの粉:140g
・好きな果物:
(参考:パイナップル、ドラゴンフルーツ、ブドウ)

①粉と水500mlを鍋に入れて15分煮る

②泡が出てきたら、泡をすくい捨てる

③カップなどに、こんにゃくゼリー半分、細かく切ったフルーツ、残りのこんにゃくゼリーの順番で流し入れる

④冷蔵庫で1時間冷やす

 

砂糖入り魚醤の味がしみこみ辛くて酸っぱいだけでなく塩味も堪能

ふるふるマンゴー

Xoai Lac

材料

・マンゴー:3個 ・砂糖:小さじ1杯分
・ヌオックマム(Nuoc Mam): 小さじ1/3杯分
・エビ塩(Muoi Tom):好みの量 ・チリパウダー:好みの量

①マンゴーは細長く切り、チリパウダーをミックス。入れながら味見するのがおすすめ

②砂糖とヌオックマムを鍋に入れて加熱。砂糖が溶けるまでかき混ぜ、冷やす

③マンゴーと②のタレ、エビ塩を茶碗など入れて、蓋をして振りながらミックスする

④2~3時間、冷蔵庫で冷やし完成

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