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【ホーチミン市・お国の逸品】ドンコイ通りに流れる風を感じながら
北部ハイフォンの田がに鍋をつつこう[西洋・各国料理]

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カテゴリ:西洋・各国料理
更新:2018/08/07 – 10:00

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ベトナム料理店「エスエイチガーデン」のドンコイ通り店は、心地よい風を感じられる窓ガラスのないオープンエアな造り。店舗がある2階からは観光客でにぎわうこの目抜き通りを見渡すことができる。

北部地方、とくに港町ハイフォンの昔ながらの家庭料理「田がに鍋」(51万5000VND)は、田がにのだしがきいた豚骨スープに、ハイフォン産の特別な米で作られた赤茶色の平麺バインダー(Banh Da)、4種の葉野菜、きのこを贅沢に投入する。蟹だしの元は、すりつぶした田がにと豚肉ミンチを混ぜ合わせたつみれ。スープが染み込んだつみれは、そのままでも味わい深いが、魚醤ヌックマム(Nuoc Mam)のタレに軽くつけると味がさらに引き締まる。

「ライ豆のチェー」5万5000VND。バナナ、タロイモ、小豆と、全4種の味から日替わりで提供される。メニューには日本語があり安心して注文できる

特 典 「スケッチを見た」でデザートを1人1つサービス。
4種から選べる。2018年8/1(水)~8/31(金)まで

エスエイチガーデン/SH Garden
住所:2F, 26 Dong Khoi St., Dist. 1, HCMC
電話:(028) 6659 6622
営業時間:10:00~23:00 / 17:30~Late (L.O.)22:30
Facebook:@shgarden
ウェブサイト:http://shgarden.com.vn

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