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【ホーチミン市・食べ得セット】名古屋出身のオーナー 自慢のおすすめ3品が 1度に堪能できる「スケッチセット」
岐阜屋[日本料理]

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カテゴリ:日本料理
更新:2018/01/29 – 10:00

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彩り豊かな盛り付けも岐阜屋の特徴。飲み放題付きの宴会コースは1人50万VNDで4人から対応。メニュー内容などはリクエストにも応じてくれるため、問い合わせを

愛知県名古屋市出身のオーナー高木研爾さんが、三重県四日市市で17年以上にわたり営業していた和食居酒屋「岐阜屋」を1区タイヴァンルン通りの路地内に開店させた。「ベトナムの食材を取り入れ、今も少しずつ試行錯誤している」と自ら腕を振い、名古屋の名物料理など、日本を思い出してホッとするような和食の数々を提供している。

今回、読者のために、おすすめ3品からなるお得な「スケッチセット」(33万VND、注文は3人から)を考案してくれた。

「GIFUYAの海鮮サラダ」(16万VND)は冷凍の魚介を使わず、その日最も新鮮な刺身を豪快にトッピング。クセになる旨味の秘密は、醤油とコチュジャンのオリジナルドレッシングだ。「名古屋名物味噌かつ」(9万8000VND)はカラッと揚がったロースカツに同じく名古屋名物の赤味噌を使ったモツ煮込み「どて煮」をソースがわりにたっぷりと。「ボリュームがあって男性に人気」だとか。「串焼き5本盛り合わせ」(12万VND)は、つくね、ねぎま、トマトベーコン巻、野菜、豚ねぎ巻が揃う。つくねは甘めのタレを絡ませ、その他の串焼きは塩で味付けし、仕上げにサッと薄く醤油を塗るのが岐阜屋流だ。

「ベトナムでも日本と変わらない味を提供したい」と、調味料や素材にこだわり手間暇かけて調理された料理には、オーナーのストイックなこだわりが詰まっている。

2階のテーブル席にすだれの仕切りが登場し、プライベート感がアップした。周囲を気にせず食事や会話を楽しめる。仲間内やビジネスシーンでの利用もおすすめだ

特 典 「スケッチセット」を1セット注文につき、3人まで生ビール1人1杯を進呈。2018年2/1(木)~2/28(水)まで

岐阜屋
住所:8A/A7 Thai Van Lung St., Dist. 1, HCMC
電話:0165 262 8793
営業時間:17:00~24:00 (L.O.)23:30
休日:なし、【テト】2/15(木)〜2/20(火)
Facebook:@gifuya.hcmc

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