ベトナムスケッチ > ベトナム南部 > ホーチミン市 > レストラン > 日本料理 > ...

【ホーチミン市・食べ得セット】豪快かつ繊細な パフォーマンス! 対面式で堪能する
日本式の鉄板焼き[日本料理]

タグ:, , ,
カテゴリ:日本料理
更新:2017/03/04 – 10:00

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

IMG_3653前菜のサラダに使用する緑茶ドレッシングや、鉄板で調理をしてくれる締めのチャーハン、デザートのバナナアイスなど、どの料理も細やかな心配りが感じられる

明るい光が差し込むフランス様式の建物で鉄板焼きが楽しめる「神戸」。全席対面式にこだわった同店では、目の前で繰り広げられる音・香り・炎のパフォーマンス、シェフの豪快かつ繊細な手先の動きを眺めながら優雅な食事タイムを過ごせるのが魅力だ。

今回紹介するのは、サーモン、北海道産ホタテ、手長海老、牛肉のねぎ巻きをメインとした贅沢な「サーモンセット」(66万VND++)。前菜からデザートまで全10品を堪能した後の充足感をぜひ味わってほしい。

特筆すべきは、鉄板で焼き上げた目にも舌にもたまらない海鮮メニューの数々だ。まずは、美しく盛られた弾力あるホタテ。小さなスプーンが添えられるのは、ハーブが香るバターとのハーモニーを「最後の1滴まですくってほしい」というシェフの思いから。

ミディアムレアに仕上げた肉厚サーモンは、ビーツと海老味噌を忍ばせた濃厚なソースと絡めていただこう。満を持して供されるのは、豪快にフランベされる大ぶりの手長海老! プリップリの食感を甘みある玉ねぎと一緒に堪能して。

「美味しそうに食事をして下さるお客様の表情が何よりも嬉しい」とシェフのトアイ(Toai)さん。各人の食事のペースに合わせて料理を提供してくれるので、大切な記念日などに訪れよう。

IMG_3671シェフが丁寧に説明をしてくれるのも対面式ならでは。同店自慢のA4ランクの神戸牛セットは167万5000VND++~

特 典 本誌提示で、食事メニューが20%OFF。2017年3/31(金)まで
IMG_3674

KOBE TEPPANYAKI
住所:13A Tu Xuong St., Dist. 3, HCMC
電話:(08) 3932 0187 / 3932 0189、【予約】092 828 6838
営業時間:10:00~22:00 (L.O.)22:00
ウェブサイト:www.kobeteppanyaki.com.vn

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「すし処えにし / Sushi restaurant Enishi」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「すし処えにし / Sushi restaurant Enishi」

撮影・文/杉田憲昭(GRAFICA) 甘めのタレに漬け込んだ 新鮮なネタをカラシで頂く 特製島寿司(7貫) 板前自ら本場…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「ラーメン暖暮タオディエン店 / Ramen Danbo Thao Dien」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「ラーメン暖暮タオディエン店 / Ramen Danbo Thao Dien」

濃厚豚骨スープが絶品の 看板メニューに舌鼓 豚骨ラーメン 日本と同じレシピで作る本場の味は1杯12万VND。唐揚げとごは…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「牛たん居ザック木村屋 / Gyutan izack Kimuraya」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「牛たん居ザック木村屋 / Gyutan izack Kimuraya」

撮影・文/杉田憲昭(GRAFICA) 自家製醤油とわさびで頂く 牛たん好き店主おすすめ 牛たん刺身 酒の肴として合わせや…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「薬膳 / YAKUZEN」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「薬膳 / YAKUZEN」

濃厚な昆布ダシが絶品 ブリしゃぶ感覚で味わおう ブリとニラの鍋 35万VND〜で写真は小(2人前)。カクテル「ヒビクス・…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「インディゴ / indigo Japanese restaurant」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「インディゴ / indigo Japanese restaurant」

甘味と辛味が調和する 風味豊かなカレー出汁が絶品 カレーうどん 日本人シェフが監修したレシピで作る日本風カレーが自慢。1…

【2022年4月NOW OPEN|ホーチミン市】/体質タイプに合った日本薬膳料理で健康に /「ヤクゼン / YAKUZEN」 【2022年4月NOW OPEN|ホーチミン市】
体質タイプに合った日本薬膳料理で健康に
「ヤクゼン / YAKUZEN」

東洋医学の考え方から体質を診断し、個々に合う食事を通して健康長寿を目指す、日本薬膳レストラン。日本で和食を極めた総料理長…

【2022年4月NOW OPEN|ホーチミン市】/牛タンづくしの「居酒屋スナック」/「牛タン居ザック木村屋 / Gyutan izak Kimuraya」 【2022年4月NOW OPEN|ホーチミン市】
牛タンづくしの「居酒屋スナック」
「牛タン居ザック木村屋 / Gyutan izak Kimuraya」

牛タン料理を味わい尽くせる、昭和の雰囲気が漂う日系居酒屋スナック。素材と鮮度の良さを味わえる「牛たん刺身」、「牛たんロー…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「春夏冬蕎麦 / Syunkato Soba」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「春夏冬蕎麦 / Syunkato Soba」

しっかりしめた手打ちそばを 鴨肉&ねぎの熱々の出汁で 鴨せいろ 手打ち蕎麦、メコンデルタの農場で育てられた鴨の胸肉、根深…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「ちよだ鮨 / Chiyoda Sushi」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「ちよだ鮨 / Chiyoda Sushi」

豊洲市場から週2回空輸 日本の鮮魚を寿司で堪能 特撰寿司盛り トロ、サーモン、エビ、イカ、など豊かな味と彩り。29万80…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「九州酒場 勝 / Kyushu Sakaba Katsu」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「九州酒場 勝 / Kyushu Sakaba Katsu」

こだわりの自家製麺で作る パリとろ食感の長崎名物 長崎皿うどん ゴロリと入ったキャベツや豚肉など、具材の種類もベトナム版…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「かどはち / Kadohachi」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「かどはち / Kadohachi」

あふれる旨みと香る出汁 旨みに満ちたこだわりごはん かどはち釜飯 「ベトナムで最も米の旨い店を目指しています」と植田さん…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「えびす / EBISU (2号店)」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「えびす / EBISU (2号店)」

華やかさに気分も上がる 選りどりみどりの寿司セット 選べる寿司20巻と巻物1本 月曜~金曜の平日限定メニューで49万90…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「三代目かむら / Sandaime Kamura」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「三代目かむら / Sandaime Kamura」

特製漬けだれが染み込んだ 切り身がどっさり! まぐろ漬け丼特盛 風味豊かなまぐろでご飯を覆い尽くした、インパクトも満足度…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「遊雅亭睦庵/ Yuugatei Mutsumian」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「遊雅亭睦庵/ Yuugatei Mutsumian」

パリッと関西派? ふっくらの関東風? 好みの焼き方で仕上げてくれる 鰻重 関東風のうな重。ご飯が見えないほど大振りの鰻が…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「餃子のチカラ/ Gyoza no Chikara」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「餃子のチカラ/ Gyoza no Chikara」

7時間煮込んだ鶏ガラのコクと旨味 熱々スープとジューシー水餃子 ガラ炊き白湯餃子 ミニ土鍋で供されるぐつぐつ感もおいしさ…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「にくたろう/ Nikutaro」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「にくたろう/ Nikutaro」

A5ランクの黒毛和牛サーロイン 脂身と赤身のバランスが絶妙 和牛ユッケ 卵黄を崩して、オニオンスライスとキュウリと一緒に…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「ぎゅう丸ベトナム/ Gyumaru Vietnam」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「ぎゅう丸ベトナム/ Gyumaru Vietnam」

とろ~りとろけるチーズと 肉汁溢れるハンバーグの黄金コンビ ぎゅう丸チーズハンバーグ レギュラーは18万VND、ラージは…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「和創/ Wasoh」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「和創/ Wasoh」

素材の旨みを封じこめた ほかほかの炊きたてを堪能 鮭といくらの釜飯 旬の食材と自家製出汁のシンプルな調理が、ほっと安らぐ…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「花さ伊/ Kasai」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「花さ伊/ Kasai」

旨さの決め手は 濃厚な甘辛の醤油ダレ 甲府とりもつ煮 レバーやキンカンの柔らかさや砂肝のコリコリとした食感など、さまざま…

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】<br>「ふた葉 / Futaba」 【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分?】
「ふた葉 / Futaba」

海老と豚骨の出汁が バランスよく調和した 海老つけ麺・冷 自家製チャーシューやメンマのおいしさも人気の秘訣。18万500…