【ハノイ・お国の逸品】フランス人の舌をもうならす伝統のレシピ クレープ発祥の地、ブルターニュから本場の味を パナムクレープリー[フランス料理]

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フランス人にとって、クレープはお母さんが作る素朴な家庭料理だ。シェフは「クレープといったらブルターニュ」と言われる本場の出身。代々受け継がれてきた伝統レシピで焼き上げるオーソドックスな手作りクレープは、懐かしの味を求めるフランス人たちを虜にしている。 甘くなく食事にぴったりの「セイヴァリー/Savoury(美食)」クレープ各種には、本場直送のソバ粉とチーズを使用。もちっとした生地でハム、卵、マッシュルーム、トマトを包む「フォレスティエール/Forestiere」(15万VND)は、口の中にふわぁっと広がるチーズの香りが具材と見事に合わさる。風味、食感ともに「これぞ本場」と納得するはずだ。 vns_201701_north_okuni_pic002アットホームな屋内と、モダンでオープンなテラス&バーに分かれた店内。スイートクレープも各種あり、自家製のカラメルソースは購入希望が続出するほど。「セットランチ」(15万VND)はセイヴァリーとスイーツ各1品とサラダが付く
特 典 本記事を持参で食事利用の場合、ローズヒップティーまたはカモミールティーが1杯無料。2017年1月末まで
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パナムクレープリー/Panam' Crêperie 住所:26 Truong Han Sieu St., Hoan Kiem Dist., Hanoi 電話:(04) 6291 1026 営業時間:10:00〜23:00 (L.O.)22:00 休日:(テト)未定 Facebook:@panam.hanoi