【東京】スタイリッシュに味わいたい、フレンチシェフが手がけるバインミー
ビエットバインミーコートアオヤマ[バインミー]
カテゴリ:日本でおいしいベトナム
更新:2015/12/27 – 10:00
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表参道&青山という土地柄にふさわしい、洗練された店構えが目を引くベトナム風サンドウィッチ「バインミー」の専門店「ビエットバインミーコートアオヤマ」。バインミーに魅せられ、現地の味を追求したというオーナーの大久保さんと、フランス料理店「ボン・グゥ」のシェフである野口さんの出会いがきっかけでオープンに至った。塩と小麦粉にこだわったオリジナルバインミーを、麻布十番の人気ベーカリー「モンタボー」とともに開発。中でも女性客に好評なのが、「オリジナルレバーパテ&ハム」(670円)。豚レバーや玉ネギのほか、背脂をミックスした挽肉を混ぜ合わせ、じっくり蒸しあげるシェフの手作りパテは、濃厚ながらあっさりとした仕上がり。グリーンペッパー入りのハムも自家製で、ほのかなスパイシーさが癖になる1品だ。
Viet Banh Mi Court AOYAMA
住所:〒107-0061 東京都港区北青山2-12-12 sugarビル1F
電話:03-6438-9666
営業時間:11:00~15:00 / 16:00~19:00 (L.O.19:00) ※なくなり次第終了
Facebook :ビエットバインミーコート
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