【東京】ゆったりと時間が流れるカフェで味わうハスの葉香るベトナムおこわ
ツバメおこわ［おこわ＆カフェ］
タグ：2015年9月号, おこわ＆カフェ, スケッチレビュー, 東京
カテゴリ：日本でおいしいベトナム
更新：2015/09/07 – 10:00
[PR記事] ヘルシーかつ美味、決して飽きさせないベトナム料理。その魅力を楽しむ食の旅を、日本でどうぞ。
カテゴリ：日本でおいしいベトナム
更新：2015/09/07 – 10:00
[PR記事] ヘルシーかつ美味、決して飽きさせないベトナム料理。その魅力を楽しむ食の旅を、日本でどうぞ。
ベトナム滞在中に食べたおこわの味が忘れられず、ホーチミン市での“おこわ修行”を経て店をオープンした平野さん。レシピを頭に叩き込んで帰国したものの、「湿度の違いで、おこわが固くなるスピードが早いんです。特に冬場は大変！ 試行錯誤しながら科学実験みたいな日々でした」。ハスの実や豚ひき肉、干しエビなどが詰まったおこわをハスの葉で包んだ、見た目も愛らしい「蓮の実おこわ」（820円）が店の看板メニューだ。「おこわに移ったハスの葉の香りが大切」と、国内のハス農家と協力して本場の味を再現している。
カフェとしての利用も可能。2015年10月から、料理教室でおこわやデザートのレッスンを行う予定。詳細はウェブサイト（www.happycooking.jp/course/5478）まで
「お客様が『お店に合うと思って』と、つばめモチーフのアイテムを持ってきてくださるんです」と嬉しそうに教えてくれた平野さんの人柄と、あえてアジアっぽさを強調しない空間が、訪れる人との距離を縮めているようだ。
ツバメおこわ
住所：〒166-0002 東京都杉並区高円寺北2-39-15
電話：03 6321 3207
営業時間：11:30～21:00 (L.O.20:30)
休日：水曜
ウェブサイト：http://xoiyen.exblog.jp
Post Advert 570×75 Rotation
掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。
- Tweet
![【千葉】地元在住ベトナム人も大絶賛する ベトナムのおふくろの味 フォー・ホア! [ベトナム料理]](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F06%2FVNS_R-Japan__201607_review_001-570x428.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
![【東京】地元に根付くベトナム料理店 ハーブたっぷりの混ぜご飯は必食！ バンフィールド[ベトナム料理]](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F04%2FVang-F.001-570x380.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
![【松戸】「オーセンティック」が松戸にオープンコース料理も充実度アップ！ 松戸オーセンティック[ベトナム料理]](https://www.vietnam-sketch.com/wp-content/themes/arthemia-premium/scripts/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.vietnam-sketch.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F03%2Fa7029494fe478e7929df97f137e953d7-570x384.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
