【ダナン】まるでクリスピーピザ!?パリパリの焼きライスペーパー ヘイデイ［スナック］

撮影・文／隅野史郎 ライスペーパーの炭火焼きは、ダラット発の人気おやつ。ペーパーの厚さが様々ある中、今回紹介するのは、ダラット産の薄いペーパーの店。これを炭火でじっくり炙ると、パリパリした楽しい食感に。牛の脂から作ったという秘伝の甘じょっぱいタレを付けていただくとさらに美味だ。店のおすすめは、「ソーセージとチーズ乗せ焼き／Banh Trang Nuong Hanh Xuc Xich Pho Mai」（１万5000VND／約80円）。まさに超クリスピーピザだ。

サイドメニューの「牛レバーの煮付けとパパイヤのサラダ／Goi Bo Kho」（１万VND／約60円）も人気

Hay Day 住所：284 Be Van Dan St., Thanh Khe Dist., Da Nang 電話：(0128) 263 6567 営業時間：17:00～21:00 (L.O.21:00)