訓練校を運営するオーナーが さらなる支援でレストランを運営 ストリーツレストラン＆カフェ［多国籍料理］

「ホイアンテイスティングメニュー／Hoi An Tasting Menu」（１人 23万VND／約1130円、２人以上での注文が必須）が人気。レシピ本は１冊50万VND（約2450円） ホテルやレストランなどのコンサルティング、大学のビジネスホスピタリティーの講師などを勤めた、ニューヨーク出身のニール（Neal）さん。ホイアンに低所得者支援として、無料で通える訓練学校「ストリーツ」を運営している。生徒が充実した訓練を行えるように、ニールさんはホイアンの伝統的な古民家を利用した「ストリーツレストランカフェ」をオープンした。 味だけでなく盛り付けなども色鮮やかで食欲をそそられる多国籍料理を用意。1年に1度、アメリカ人シェフが料理のチェックを行うために来越しているという。また、訓練校を卒業したスタッフの丁寧な接客により、食事時間をゆっくり楽しめるのもうれしい。 レシピ本『ストリーツ。良い子を救うおいしい料理／Streets. Good Food Helping Good Kids』も発行し、初版はレストランとウェブサイトで販売中だ。

Streets Restaurant & Cafe 住所：17 Le Loi St., Hoi An 電話：(0510) 391 1948 営業時間：12:00 ～ 21:30 (L.O.21：30) ウエブサイト：www.streetsinternational.org