小鳥のさえずりとともに山岳民族の料理が楽しめる
コンクアン［ベトナム料理］
タグ：2013年10月号, スケッチレビュー, ハノイ, ベトナム料理
カテゴリ：ベトナム料理
更新：2013/10/21 – 10:00
編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！
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「鶏肉のもち米の葉包み／Ga Chien La Nep」14万9000VND（約720円）、「川魚の北西部風焼き／Ca Qua Nuong Tay Bac」１kg20万VND（約960円）
光がよく入るガラス張りの店内と、小鳥が入った鳥籠が吊るされたテラス。この開放的な空間の中で、ソンラー（Son La）省やライチャウ（Lai Chau）省など、ベトナム北部の山岳民族料理が楽しめる。
シェフ自らが現地で作り方を習得した「鶏のもち米葉包み」は、もち米の葉で包むことで、鶏肉の風味を閉じ込めた一品。噛みごたえのある肉や、山岳民族から仕入れているというスパイスをぜひ、味わってみて。
Con Quan
住所：60, Ngo Xa Dan Ⅱ, Xa Dan St., Dong Da Dist.
電話：(04) 3577 3193 / 098 343 4077
営業時間：10:00～22:00 (L.O 21:00)
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