ベトナムスケッチガイドブックは現地発行の定番日本語フリーペーパー。観光情報、ニュース、ショッピング、レストラン、ホテル、エステ、現地ツアー、地図など情報満載！

高い評価を得た鍛え上げられた味覚と技術
本場のリアルな料理を銀座で楽しめます

数字の「9」は、1桁の中で一番大きいことからベトナムではラッキーナンバー。お客様にもお店にもラッキーが訪れるようにと願いを込め、9を3つ並べて「キュウキュウキュウ」と呼ぶレストランが今注目されています。
監修は、ベトナム料理人カイン（Khanh）氏。料理の仕事をする母親の手伝いから始まり、ホーチミン市のホテルで修業してきました。幼い頃から鍛え上げた味覚と技術は本場でも高い評価を受け、「ニャー・ヴェトナム」の料理コンテストで金賞を受賞。生春巻きやフォーなど定番料理だけではなく、ベトナム人やコアなベトナムファンなどほんの一握りの人にしか知られていないような、ベトナム料理のリアルな料理をたくさんお楽しみいただけます。
写真右はカイン氏。2005年に来日後、都内ベトナムレストランにて料理長として勤務。シェフの料理ファンも多く、雑誌などメディア出演も多数あり。

[メニュー]:鶏とレモングラスの土鍋そば1280円、パーナ貝の肉詰め６個1180円、バイン・コットＭ8個980円、蟹肉とトマトの酸っぱ辛い麺1000円など

KHANHのベトナムキッチン銀座999
住所：東京都中央区銀座5‐1 GINZA5 B1階
営業時間：
【月～土曜】ランチ11:30～17:00、ディナー17:00～23:00（L.O. 22:00）、
【日曜・祝祭日】ランチ11:30～17:00、ディナー17:00～22:00（L.O. 21:00）
休日：ビルに準ずる
www.vietnamkitchen999.com
電話：03-6228-5465