note.001/知ったかベトナムまめ知識/タイ Cá Tráp (Cá Hồng)

タイ Cá Tráp (Cá Hồng) 知ったかベトナムまめ知識日本で「タイ」と名がつく魚は200種類を超えるが、マダイの仲間は実は数種類のみ。「豪州マダイ」を見つけたら、即買いを! よくタイの刺身として売られている「カージウ(ディウ)ホン/Caù Dieu (Ñieu) Hoàng」は淡水系の養殖魚。ベトナムでは空揚げにしてトマトソースなどで食べる。また、「カージウホン」は口先を突き出したフエダイの仲間を指す場合もあり、これもタイではないが同じスズキ科の魚。鮮度がよければ刺身でも煮付けでも旨い。
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