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高い評価を得た鍛え上げられた味覚と技術
本場のリアルな料理を銀座で楽しめます

数字の「９」は、１桁の中で一番大きいことからベトナムではラッキーナンバー。お客様にもお店にもラッキーが訪れるようにと願いを込め、９を３つ並べて「キュウキュウキュウ」と呼ぶレストランが今注目されています。

監修は、ベトナム料理人カイン（Khanh）氏。料理の仕事をする母親の手伝いから始まり、ホーチミン市のホテルで修業してきました。幼い頃から鍛え上げた味覚と技術は本場でも高い評価を受け、「ニャー・ヴェトナム」の料理コンテストで金賞を受賞。生春巻きやフォーなど定番料理だけではなく、ベトナム人やコアなベトナムファンなどほんの一握りの人にしか知られていないような、ベトナム料理のリアルな料理をたくさんお楽しみいただけます。

写真はカイン氏。２005年に来日後、都内ベトナムレストランにて料理長として勤務。シェフの料理ファンも多く、雑誌などメディア出演も多数あり。

鶏とレモングラスの土鍋そば（1280円）、パーナ貝の肉詰め６個（1180円）、バイン・コットＭ８個（980円）、蟹肉とトマトの酸っぱ辛い麺（1000円）ほか

銀座999
住所：東京都中央区銀座5‐1 GINZA5 B1階
電話：03-6228-5465
営業：（月～土曜）ランチ11:30～17:00、ディナー17:00～23:00 (L.O.22:00)、（日曜・祝日）ランチ11:30～17:00、ディナー17:00～22:00 (L.O.21:00)
休日：ビルに準ずる
www.vietnamkitchen999.com

※丸ノ内線銀座駅より徒歩１分

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