2012.01.04

「変わったもの」ってそういうこと?ワイルドな料理が地元で人気 クアンティーティン[ベトナム料理]※閉店

Quan Ty Thin カエルは1匹3万5000VND(約130円)。

「変わったものが食べたい」と言ったら、連れて行かれたこの店。さて、何を食べさせてくれるのかと店内を覗くと、水槽にはカエル(Ech)、隣のカゴにはトカゲ(Ky Tom)やヘビ(Ran)が並んでいる。若いマネージャーは「今日はいいカエルが入ってるから炭火焼が美味しいよ」。塩と唐辛子で下味を付けて炭火で焼き上げ、レモンの葉の千切りが添えられている。皮目がグロテスクではあるが、「皮が美味しいのよ!」とのことだ。

Quan Ty Thin

要予約のヘビは、1匹から蒸し、炒め、焼き、お粥など7種類の料理から選べる。
Quan Ty Thin 住所:150, 3 Thang 2 St., Hai Chau Dist., Da Nang 電話:090 567 8044 営業:10:00~23:00 (L.O.22:30)
撮影・文/隅野史郎