2013年5月号

FACES FROM THE STUDIO
スタジオの面々
ダラット市場の階段を上がっていくと、1960年代から夫婦で営んでいる小さなフォトスタジオがある。これまで何度かその受付に…

今日はどこで 何を食べる? 当店自慢の人気ランチはこれ!
日々進化するハノイの日本料理店。数年前に比べて店舗数も充実し、ランチの行き先をなかなか決められないほど多様になった。そこ…
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ザーディンべーべー[ベトナム料理]
地元っ子の間でも好き嫌いが分かれる、強烈な香りを放つ果物の王様・ドリアン。その果肉をおこわに混ぜ込んだ「ドリアンおこわ …

知ったかベトナムまめ知識
キントキダイ Cá Bã Trâ`u
新鮮な物はなかなかないが、スーパーでも簡単に手に入る魚。日本では「アカメ」とも。細かくて硬いうろこに包まれており、開くの…

第11回 利益には敏感、即断・即決でも、どんぶり勘定?
ベトナム人経営者の見る日系企業 以前、ベトナム人経営者の方に、「日系企業の現地代表者をどう思いますか」という質問をしたこ…
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ザ・デックサイゴン[多国籍フュージョン料理]
焼きたてのパン、新鮮なシーフード、ステーキ、そしてワイン。おいしい食事と会話を楽しみながら過ごす休日のブランチ。 まるで…

ホーチミン市近郊の最新コース
「ロイヤルアイランドゴルフ」
9番ホール
ビンユーン省に登場した「ロイヤルアイランドゴルフ&ヴィラズ」は、ホーチミン市から約45kmの場所にある、同市近郊で最も新…
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アンヴァンプレイス[西洋料理&フィットネス]
レストランとフィットネスあなたのチョイスはどちら? 品質と利便性、そして心地良い空間の3つの条件が揃った「アンヴァンプレ…
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ナインティーンイレヴンレストラン&バー[フュージョン料理]
ワインとともに味わう世界各国のフレーヴァー オペラハウスの敷地内にあるレストラン「1911」に、ワインと絶妙なハーモニー…
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ブランチーストリート[創作料理]
ジューシーでボリュームたっぷりの「チキンブランチースタイル」や「わさび醤油で和えたサーモンタルタ」、「豆腐のアンティクー…