ベトナムスケッチ > 2012年1月号

2012年1月号

日本料理店「ふるさと」が/「いろはにほへと」として再誕生 日本料理店「ふるさと」が
「いろはにほへと」として再誕生

「ふるさと」では、日本人が経営に加わって、店舗を大幅リニューアル中だ。工事中の期間は、臨時休業となるので、詳細は問い合わ…

「長崎大学熱帯医学研究所」が/邦人向け公開講座を開催 「長崎大学熱帯医学研究所」が
邦人向け公開講座を開催

ハノイで感染症研究プロジェクトを実施する長崎大学熱帯医学研究所が、在住邦人向けの公開講座を行う。第4回目となる今回は、長…

一流シェフに学ぶ/ベトナム食材でおもてなし 一流シェフに学ぶ
ベトナム食材でおもてなし

ホームパーティーや大切なお客様を招く時、心をこめたおもてなしをしたいもの。でも、日本とは異なるベトナムの食材事情。調理方…

2012年1月号今月の表紙 2012年1月号今月の表紙

1人で食べるご飯でも美味しいけれど、2人で食べるともっと美味しい。みんなで食べるご飯もいいけれど、2人で食べるご飯はちょ…

イマドキのベトナム新人類/DEP TRAIの勝負服! イマドキのベトナム新人類
DEP TRAIの勝負服!

ベトナムの男前「デップチャイ/Dep Trai」。その定義は「鼻が高く眉は濃く、目がきれいで肌が白い」。でもそれだけじゃ…

佐貫大輔さん、西澤俊理さん/建築設計事務所「S+Na.」経営者 佐貫大輔さん、西澤俊理さん
建築設計事務所「S+Na.」経営者

「豊かさって何だ?」と考え抜いて、形にするのが建築の仕事。 ベトナムを拠点に、世界で活躍する建築家になる。 世界でもトッ…

No.013 かつての旧正月、今のテト/Dinh Chieu Quang No.013 かつての旧正月、今のテト
Dinh Chieu Quang

昔の旧正月は今よりも美しく、意味深いものだった。春を迎えるためにひと月かけて、あれこれ準備したものだ。花を育てて売る郊外…

Lesson.03/攻め方次第ではスコアの崩れも。/キングズアイランドゴルフ/マウンテンヴューコース6番ホール Lesson.03
攻め方次第ではスコアの崩れも。
キングズアイランドゴルフ
マウンテンヴューコース6番ホール

駐車場に着くと、なみなみと水を湛えた大きなドンモー(Dong Mo)湖が出迎えてくれます。正式名よりも「ドンモー」の愛称…

伊藤忍のベトナムめし大全/第36回 ハイフォン風カニ汁麺/Bánh Đa Cua 伊藤忍のベトナムめし大全
第36回 ハイフォン風カニ汁麺
Bánh Đa Cua

バインダーはとにかく具だくさんが喜ばれる。こちらの具材は海老と魚のチャー、きくらげ 北部の港町ハイフォン(Hai Pho…

ハノイ衣笠会@ハノイ ハノイ衣笠会@ハノイ

世代や国籍を超えて まあるく繋がる我らが立命館 2010年に、立命館大学の卒業生わずか5人でスタートした「ハノイ衣笠会」…

第7回/買った途端に下がることもある。 第7回
買った途端に下がることもある。

2008年8月、私はついにベトナム株を買いました。最初に買った株は「鉄は産業の米」の鉄鋼株です。ベトナムの経済発展が続け…

韓国人女性の美肌の秘密は/「食べもの」にあり!? スキンフード[化粧品] 韓国人女性の美肌の秘密は「食べもの」にあり!?
スキンフード[化粧品]

米のとぎ汁で洗顔、きゅうりでパック。昔から、食べて体に良いものは肌にもいいと信じられてきた。韓国初の「スキンフード」はそ…

第25回 申告書類の記載方法②/(付加価値税月次申告書①) 第25回 申告書類の記載方法②
(付加価値税月次申告書①)

①付加価値税申告書-様式 01/GTGT(Tờ khai thuế giá trị gia tăng (Mẫu số 0…

第25回 駐在員事務所の活動期間の/延長について 第25回 駐在員事務所の活動期間の
延長について

今回は外国企業の駐在員事務所の活動を延長するための手続きについて、簡単に解説します。 活動期間の延長申請に必要な書類 2…

ぎっしり詰まった店に何があるのか/探しているだけでも楽しいデパート ダナンスクエア[ショッピングセンター]※閉店 ぎっしり詰まった店に何があるのか探しているだけでも楽しいデパート
ダナンスクエア[ショッピングセンター]※閉店

最近ホットなダナン(Da Nang)の買い物スポットは、広い店内に小さな店舗がギッシリと詰まっている。スポーツ用品、旅行…

第3回 子どもにどんなおやつを/食べさせたらいいの? 第3回 子どもにどんなおやつを
食べさせたらいいの?

【相談内容】 小学1年生の娘がおり、毎日のおやつに頭をかかえております。ベトナムにはスイーツがたくさんありますが、中には…

第69回 他人事ではない性病 第69回 他人事ではない性病

症例 30代の男性が排尿時の痛みと、尿道からのクリーム状の分泌物があると来院。男性は不特定の女性との関係をもっており、検…

大好きなあの味をカラフルな/おやつにしちゃいませんか? ブラックキャットベーグルズ&カップケークス[ベーカリー] 大好きなあの味をカラフルなおやつにしちゃいませんか?
ブラックキャットベーグルズ&カップケークス[ベーカリー]

巨大バーガーで知られる「ブラックキャット」が大人気商品のベーグルと一緒にお届けするのは、今アメリカで再ブームのカラフルな…

マレーシアを代表する大衆料理じっくり煮込んだ「肉骨茶」 ハインフック[マレーシア料理] マレーシアを代表する大衆料理じっくり煮込んだ「肉骨茶」
ハインフック[マレーシア料理]

海鮮料理やカレーなど幅広いメニューが揃う 屈託のない笑顔が印象的な店主が迎えてくれる中国系マレーシア料理店。「ハインフッ…

「スケッチトラベル」&「アオザイツアーデスク」のテト営業状況 「スケッチトラベル」&「アオザイツアーデスク」のテト営業状況

「スケッチトラベル」は、2012年1月22日(日)~26日(木)が臨時休業となる。「アオザイツアー日本語デスク」はテト期…

アジアのジャズユニット/「ユニットアジア」ベトナム公演 アジアのジャズユニット
「ユニットアジア」ベトナム公演

ミュージシャンの三好功郎氏(ギター)、則竹裕之氏(ドラム)、一本茂樹氏(ベース)に、タイの第一線で活躍するコー氏(サック…

サイゴン郊外にリゾート誕生/「アンラムサイゴンリヴァ-」 サイゴン郊外にリゾート誕生
「アンラムサイゴンリヴァ-」

ビンユーン省のサイゴン川沿いに、リゾートホテル「アンラムサイゴンリヴァ-プライヴェートレジデンス」がソフトオープン。ホー…

インターコンで週末を楽しむ/「週末シティーエスケープ」 インターコンで週末を楽しむ
「週末シティーエスケープ」

週末向けパッケージ「週末シティーエスケープ/Weekend City Escape」では、2連泊で、16時チェックアウト…

忘年会&新年会に「牛陣」の/新メニュー「豆乳鍋」はいかが? 忘年会&新年会に「牛陣」の
新メニュー「豆乳鍋」はいかが?

 しゃぶしゃぶ&すき焼き食べ放題で人気の「牛陣」に、「豆乳鍋」が新登場。自家製豆乳スープの優しい味わいに、ニンニクが効い…

29屋的越南恋愛コラム/「日越男女、ヤキモチについての/価値観の違いをどう乗り越えるか?」/第03回 29屋的越南恋愛コラム
「日越男女、ヤキモチについての
価値観の違いをどう乗り越えるか?」
第03回

まともにぶつかったら 勝ち目なんかあるわけない ベトナム女性の情の細かさを語るとき、恐るべきデメリットとして日本人男性を…

「変わったもの」ってそういうこと?ワイルドな料理が地元で人気 クアンティーティン[ベトナム料理]※閉店 「変わったもの」ってそういうこと?ワイルドな料理が地元で人気
クアンティーティン[ベトナム料理]※閉店

カエルは1匹3万5000VND(約130円)。 「変わったものが食べたい」と言ったら、連れて行かれたこの店。さて、何を食…

ランチセットが、終日オーダー可。/@「ドラゴンホットポット」 ランチセットが、終日オーダー可。
@「ドラゴンホットポット」

ランチタイム外でも30種類以上が揃う定番ランチセットの注文が可能に(ランチタイム価格プラス3万VND/約110円)。週末…

新メンバー登場で、もえもえ/パワーアップ!読者サービスも 新メンバー登場で、もえもえ
パワーアップ!読者サービスも

キュートなメイドが、もてなしてくれるメイドカフェ「べと☆もえ」。メイドたちと遊ぶゲーム(1回3万VND/約110円)が、…

「アンナミット」がスシバー/&ビストロとして、メニューを一新! 「アンナミット」がスシバー
&ビストロとして、メニューを一新!

フランス料理店「アンナミット」が、「アンナミットスシバー&ビストロ」と改名。メニューを一新し、フランスと日本のフュージョ…

お洒落な人が通うのはここ。/ダナンのセレブに人気のサロン アドアン[ビューティーサロン] お洒落な人が通うのはここ。ダナンのセレブに人気のサロン
アドアン[ビューティーサロン]

洒落た髪型の人に「どこで髪を切ったの?」と聞くと、決まって紹介されるサロンがここ。改装に伴い全面ガラス張りの美しいサロン…

プレートでリアルに再現/ゴルフ場の本格派シミュレーション ゴルフゾン[3Dゴルフ] プレートでリアルに再現ゴルフ場の本格派シミュレーション
ゴルフゾン[3Dゴルフ]

「最近は本物のゴルフ場に行ってないな。行く必要がないよ!」と満足げな、3Dシミュレーションゴルフの常連客たち。中でも皆が…

「らあ麺ドラゴン」の/濃厚味噌ラーメンが美味しく進化! 「らあ麺ドラゴン」の
濃厚味噌ラーメンが美味しく進化!

「濃厚味噌ラーメン」(14万8000VND/約560円)がさらに美味しく進化した。味の決め手は、鶏ガラ&豚骨スープに4種…

「東屋ダイニング」が/深夜2時までの営業を開始 「東屋ダイニング」が
深夜2時までの営業を開始

露天風呂と和朝食のあるホテル「東屋」。地下にある、焼き鳥と鳥ガラらーめんが自慢の「東屋ダイニング」の営業時間が変更に(詳…

宅配&持ち帰りピザ/@「ペンドラスコ」(2区) 宅配&持ち帰りピザ
@「ペンドラスコ」(2区)

イタリア料理店「ペンドラスコ」の2区タオディエン店では、ピザ1枚購入につきスタンプ1個がもらえる「ロイヤリティーカード/…

前日までの予約でランチOK!/@「フーンニャット」 前日までの予約でランチOK!
@「フーンニャット」

日本料理店「フーンニャット/日本の香り」が、前日までの予約限定でランチを始めた。15万VND(約560円)の定食に加え、…

「和伊の介」に週替わりランチメニュー/&宴会コースが登場 「和伊の介」に週替わりランチメニュー
&宴会コースが登場

和風イタリア料理の「和伊の介」に週替わりランチが登場。これまでのパスタランチに加えて、定食、ドリア、カレーなどご飯ものラ…

「海味」料理長が選んだ/日本酒の銘柄おすすめベスト3 「海味」料理長が選んだ
日本酒の銘柄おすすめベスト3

日本酒が豊富に揃う日本料理店「海味」に、新たに日本酒が入荷した。日本人料理長のおすすめの酒は、宮城県の銘酒「浦霞辛口」、…

冬のオホーツク産ホタテを/贅沢に満喫@「ミルーア」 冬のオホーツク産ホタテを
贅沢に満喫@「ミルーア」

「ホタテのチーズうに乗せオーブン焼き」、「ホタテとハマグリの炊き込みご飯」(各12万6000VND/約470円)、「ホタ…

ゴルフ教室「SGIC」が/ウェブサイトをオープン! ゴルフ教室「SGIC」が
ウェブサイトをオープン!

2人の日本人インストラクター(吉松淳さん、野原一利さん)が主催するゴルフ教室「SGIC」がウェブサイトをオープンさせた。…

「ビアードパパ」の新メニューは/リングシューの「パリブレスト」  「ビアードパパ」の新メニューは
リングシューの「パリブレスト」 

「ビアードパパ」に、新メニュー「パリブレスト/Paris Brest」が登場している。バニラは3万5000VND(約13…

2012年度定期会員の募集開始/1月には特別公演も決定! 2012年度定期会員の募集開始
1月には特別公演も決定!

日本人指揮者、本名徹次氏が率いるVNSOが、2012年度年間定期会員の募集をスタート。会員になると、1年間に10回開催さ…

チャムパの彫刻であやどられた/神秘的な雰囲気のローカルスパ アマドーラ[スパ] チャムパの彫刻であやどられた神秘的な雰囲気のローカルスパ
アマドーラ[スパ]

「ヒマラヤホットストーンマッサージ」 ジャクジー専用ルームを備えた、7階建ての大型スパがこちら。チャムパ(Cham Pa…

「磊々」に「ジャンボソーセージ」/&「豚タンスモーク」が登場 「磊々」に「ジャンボソーセージ」
&「豚タンスモーク」が登場

溶岩石で焼くヘルシーな焼肉の「磊々/らいらい」に、新メニューが登場した。100gの特大ソーセージを豪快に炭焼きにした「ジ…

あけましておめでとうございます。 あけましておめでとうございます。

謹んで新年のお慶びを申し上げます。皆様に支えられた、これまでの12年。これからも「ベトナムスケッチ」をよろしくお願い申し…

「ドラゴンステーキ」に/バゲットサンドが新登場 「ドラゴンステーキ」に
バゲットサンドが新登場

「ドラゴンステーキ」では、サンドイッチ&バゲットサンドの販売を開始した。「極上カツサンド」(9万8000VND/約370…

「えびす」のラストオーダー時間/が30分延長に 「えびす」のラストオーダー時間
が30分延長に

2011年12月よりラストオーダー時間が30分延長され、月~土曜は22時30分、日曜は21時となった。 また、月替わりで…

この1杯はこの店で!/「プレミアムモルツ」を飲める店 この1杯はこの店で!
「プレミアムモルツ」を飲める店

「モンドセレクション」金賞に輝いた「サントリー・プレミアムモルツ」。右記の各店で取り扱っている。 Suntory Pre…

カフェバー「ケセラ」が/自家製ベーグルを販売開始 カフェバー「ケセラ」が
自家製ベーグルを販売開始

バジルチーズ、バナナキャラメルなど、オリジナルのホームメイドベーグルの販売を開始した。価格は1万5000VND(約60円…

生活の新しい味方/「ドラゴンヴィンチュン」登場 生活の新しい味方
「ドラゴンヴィンチュン」登場

ダナンのビッグCの裏手に新しい複合施設「ドラゴンヴィンチュン」が2012年12月24日(土)にオープンした。フードコート…

「クラウンプラザ」で/大晦日ディナー&新年ランチを 「クラウンプラザ」で
大晦日ディナー&新年ランチを

ダナンの5つ星ホテル「クラウンプラザダナン」では、2012年1月22日(日)~25日(水)、中国料理店または「フレッシュ…