西洋・各国料理
【ホーチミン市・お国の逸品】メコンデルタ名物の魚と葉野菜が主役多彩な食感が感じられる魚のマムスープ鍋［西洋・各国料理］
昔のベトナムを再現したレトロな雰囲気の「キューインドシン」では、主に南部料理を提供する。イチオシは、メコンデルタ地方の名…
【ホーチミン市・お国の逸品】魚介のうま味がたっぷり詰まった濃厚蟹ソースのイカ墨タリオリーニ［西洋・各国料理］
広々としたカジュアルな空間に、オープンキッチンのカウンターやおしゃれなソファ席もあり、多様なシーンに合うイタリア料理店「…
【ホーチミン市・お国の逸品】ドングリで育ったイベリコ豚の生ハム熟成された芳香が漂う、とろける味わい［西洋・各国料理］
タパスといえば、スペイン風居酒屋バル（Bar）で提供される小皿料理のこと。明るくポップな雰囲気でタパスが楽しめる「トマテ…
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【ハノイ・お国の逸品】食へのこだわりが強いフランス人が懐かしむマスタードの風味が程よいタルタルステーキコレッツ32［フランス料理］
他国の料理を味わってばかりいると、母国の味が恋しくなるのはフランス人も同じ。そんな彼らがふらっとワインバー＆ビストロ「コ…
【ホーチミン市・お国の逸品】新装開店した20年続く老舗ベトナム料理店でコシのあるホイアンの混ぜ麺、カオラウを［西洋・各国料理］
高さ4m以上の重厚な扉がそびえ立つ建物の最上階にある、ベトナム料理店「ホイアンセンス」。移転とともに「ホイアンレストラン…
【ホーチミン市・お国の逸品】ドンコイ通りに流れる風を感じながら北部ハイフォンの田がに鍋をつつこう［西洋・各国料理］
ベトナム料理店「エスエイチガーデン」のドンコイ通り店は、心地よい風を感じられる窓ガラスのないオープンエアな造り。店舗があ…
【ホーチミン市・お国の逸品】ベトナム産家鴨肉のローストの繊細な味わいはフランスの2つ星シェフがこだわる飼育法から［西洋・各国料理］
フレンチレストラン「レスカーレ」は、フランスの自店がミシュラン2つ星に選ばれたシェフ、ティエリー・ドゥラポ（Thierr…
【ホーチミン市・お国の逸品】ブルターニュ人のソウルフードは地元産そば粉のクレープ「ガレット」［西洋・各国料理］
フランス・ブルターニュ地方西部の港町、ブレストの婦人という意味をもつ「ラ・ブレストワーズ／La Brestoise」（1…
【ホーチミン市・お国の逸品】ベトナムサラダの主役はバナナの花生姜の香る鶏ささみと一緒に、ヌックマムで［西洋・各国料理］
ビタミンE、食物繊維、ミネラルなどを豊富に含み、栄養価の高いバナナの花。ベトナムでは麺料理の薬味やサラダとしてよく食され…
【ハノイ・お国の逸品】シェフの腕が光る上品な味わい 本場香港の肉料理３種の盛り合わせル・ガーデン［西洋・各国料理］
5つ星ホテルで経験を積んだ香港出身のシェフが作る上品な料理をお手頃価格で味わえる「ル・ガーデン」。あひる肉のロースト、パ…
【ホーチミン市・お国の逸品】ロシアの週末バーベキューの主役！タレに漬け込んだ串肉の炭火焼きCCCPサイゴン［西洋・各国料理］
ロシアには、郊外に「ダーチャ／Dacha」と呼ばれる小さなセカンドハウスを持っている人が多く、週末はそこで家族と過ごし、…
【ホーチミン市・お国の逸品】ベテランシェフが作り出す丁寧で繊細な味上品に味わうフランス産舌平目のムニエルステラーレストラン［西洋・各国料理］
鮮やかな黄色のフレンチコロニアル様式の建築が目を引く高級ダイニング「ステラ―」。タイ・バンコクの人気レストランでの豊富な…
【ホーチミン市・お国の逸品】ココナッツジュースの甘みが活きたサイゴン庶民派の朝ご飯の定番コムタム［西洋・各国料理］
南部サイゴン人の定番の朝食といえば、「コムタム／Com Tam」。米（コム）の欠片（タム）という意味で、精米時に飛び散る…
【ホーチミン市・お国の逸品】“ミラネーゼ”がこよなく愛する郷土料理口どけ滑らかな仔牛の骨付きすね肉の煮込みペンドラスコ［西洋・各国料理］
018年に20周年を迎える老舗イタリア料理店「ペンドラスコ」が2017年9月に1区と2区の店舗を統合し、2区タオディエン…
【ハノイ・お国の逸品】ラテンアメリカの定番料理！溢れるチーズと辛味が食欲をそそるタコスラティーノ［メキシコ料理］
ラテンアメリカの味の中でも、メキシコ産の生地を使った「焼きタコス／Tacos Fritos」（16万5000VND）は、…
【ホーチミン市・お国の逸品】タイ東北部の味「ソムタム」辛・酸・塩のトリプルパンチにやみつきソムタムダー［西洋・各国料理］
「イーサーン地方伝統マングローブ蟹のパパイヤサラダ／Goi Du Du Ba Khia Truyen Thong Vun…
【ハノイ・お国の逸品】口コミサイトでの受賞歴多数！豚骨スープで炊き上げる、絶品パエリア ラ・サルサ［スペイン料理］
「スペインといえば、パエリア！」と言っても過言ではない、スペイン料理の代表格。『トリップアドバイザー』のエクセレンス認証…
【ホーチミン市・お国の逸品】調度品に加え、丁寧な演出も贅沢のひとつ香りから味わう出来立てのイカ墨パスタアール＆ジェーイタリアンラウンジ＆レストラン［西洋・各国料理］
金色を基調とした壁、煌びやかなシャンデリアなど、内装はイタリアにある華々しい宮殿をイメージし、隅々まで豪華さにこだわった…
【ホーチミン市・お国の逸品】古都から移築した古民家がルーフトップに。美しい夕暮れ時に味わいたい、フエの郷土料理ザ・フエハウス［西洋・各国料理］
一見よくあるオフィスビルの最上階に、雰囲気の良いオープンエアのフエ料理店がある。落ち着きのある紫檀の柱の家屋を、古都フエ…
【ホーチミン市・お国の逸品】トマトソースと煮込んだ拳骨ミートボールは家庭のぬくもりを感じる田舎フレンチ［西洋・各国料理］
フランスの田舎料理が1人平均25万VND程度で楽しめる「ココット」。オーナーのアルバン（Albin）さんの祖母の味を再現…
【ハノイ・お国の逸品】フレンチにベトナムのエッセンスをプラス新鮮な海老とマンゴーが生み出す、上品な味わい グリーンタンジェリン［西洋・各国料理］
「グリーンタンジェリン」のメイン料理の1つ「揚げバナベイ海老のマンゴー＆ラム酒ソース、キャロットケーキとハノイ風マンゴー…
【ホーチミン市・お国の逸品】海老の香り豊かな、フエの“もちっ”とおやつ故郷から仕入れた素材で、本場の味を再現［西洋・各国料理］
色彩豊かなランタンが幻想的な、ベトナム料理店「デンロン」。フエ出身の店主クアン（Quang）さんのお母さんのとっておきレ…
【ハノイ・PR】創業18年！こだわりの食材を利用する地元で愛されるアットホームなイタリア料理店ルナダウトゥンノ［イタリア料理］
「ルナダウトゥンノ」は1999年に開業して以来、本場イタリアの味が味わえると長年地元で愛されているレストランだ。 ダラッ…
【ハノイ・PR】フランス人シェフによる代表的なフレンチを フランス風建築の中でいただこう！ メゾンヴィ［フランス料理］
本場フランスの風格漂う空間で、30年の経験を持つフランス人シェフによる伝統料理を堪能できる「メゾンヴィ」。前菜「ブリニス…
【ハノイ・お国の逸品】クラッシックなヨーロッパ風の落ち着いた空間で堪能できるフランス発、牛ヒレ肉のロッシーニ風Grille_6［西洋・各国料理］
「グリルシックス」の豊富な欧風料理メニューのなかでも、とくにフランス人客から人気が高い料理の1つがフランス風ステーキ「牛…
【ホーチミン市・お国の逸品】ベトナムの花をプラスしたベルギー定番のピザ風おやつ［西洋・各国料理］
ピザに似た「フラムクーヘン」は、クリスピー状の生地にサワークリームを塗り、タマネギやベーコンをたっぷりのせて焼くのが伝統…
【ホーチミン市・お国の逸品】高級ホテル出身のシェフが焼き上げる存在感たっぷりの肉厚テンダーロインステーキ［西洋・各国料理］
約3cmの肉厚「テンダーロイン／Tenderloin」（200g53万9000VND+）は、「ノッサステーキハウス」の看…
【ハノイ・お国の逸品】ラム酒の香りと上品な甘みがジュワッと沁みる フランスで愛され続けるちょっぴり大人なスイーツLa_Table_Du_Chef［西洋・各国料理］
フランス・ロレーヌ地方の宮廷で生まれた「ババ／Baba」は、19世紀から愛されているスイーツ。発酵生地にレーズンを混ぜて…
【ホーチミン市・お国の逸品】クラフトビールの聖地・ポートランドの職人が造る 定番IPAとヴァイツェンを、旨いつまみと共にEAST WEST［西洋・各国料理］
クラフトビールブームの中、米国ポートランドで20年の経験を積んだ職人が率いる、新たな個性派ビールの醸造所が誕生した。 苦…
【ハノイ・お国の逸品】ムード満点、落ち着いた大人な空間でジューシーなフレンチステーキをワインとともにBar_Rique_DC_Restaurant［西洋・各国料理］
フランスでランチといえば、パパッとできるステーキが定番。スパイスで下味をつけ、サッとレアに焼き上げて、たっぷりのフライを…
【ハノイ・お国の逸品】新鮮なイカのうま味をギュッと凝縮！ ハロン湾地方の家庭料理をロブスターとともにロブスターレストラン［西洋・各国料理］
ベトナムには、伝統的なものから西欧風まで様々な海鮮料理がある。中でも、イカ漁の盛んなハロン湾地域の家庭で昔から親しまれて…
【ハノイ・お国の逸品】シンプルだからこそ、手間と素材にこだわる。 本場フランスの王道オニオンスープオウ・デリス［フランス料理］
毎朝店で焼くバゲットが好評のフランス料理店「オウ・デリス」の自慢の一品は、シンプルながらも手の込んだ特製「オニオンスープ…
【ハノイ・お国の逸品】経験豊富なフランス人シェフが腕を振るう マグロ赤身の絶品グリルとやみつきリゾットラ・バディアン［フランス］
旧市街の喧騒から少し離れた路地に、高級フレンチレストラン「ラ・バディアン」はある。定番人気はフランス南東部プロヴァンス地…
【ホーチミン市・PR】ドンコイ通りに佇む隠れ家 喧騒から離れ、思い思いの時間を過ごしてM2Cビストロ［西洋・各国料理・カフェ］
小さな廊下を通って２階へ上がると、センスの良いカフェ＆レストランにたどり着く。経験豊富なシェフが手掛ける西欧料理をリーズ…
