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精進料理

赤米で作る蒸しクレープ「バインべオ」が大人気! ティエンタムベジタリアンレストラン[精進料理] 赤米で作る蒸しクレープ「バインべオ」が大人気!
ティエンタムベジタリアンレストラン[精進料理]

寺院が多く、精進料理の文化も発達しているフエ(Hue)。昔ながらの大きな寺や皇族の墓が建ち並ぶ、郊外のトゥドゥック(Tu…

身体にやさしいだけでなくきちんとおいしい精進料理 ジ・オーガニック[精進料理] 身体にやさしいだけでなくきちんとおいしい精進料理
ジ・オーガニック[精進料理]

強烈な匂いが特徴の「腐乳」。豆腐に麹と塩水を混ぜて発酵させた調味料のことで、この腐乳を使った鍋を食べられるのが「ジ・オー…