ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ

赤ワインのソースで味わう
オーストラリア牛のロースト
「ソーシャルクラブサイゴン / Social Club Saigon」
牛のテンダーロイン Beef Tenderloin 身の締まった柔らかくて上質な部位のみを使用したローストビーフ。116…

仏産のフォアグラと日本産クロマグロ
深い旨味に酸味を加えて爽やかな味付けに
「クインスイータリー / Quince Eatery」
フォアグラとマグロの中トロ Foie Gras & Chutoro Tuna フォアグラと中トロの濃厚で上質、…

魚介の旨味がたっぷり染み込んだ
スペイン産ボンバ米の本格パエリア
「オレサイゴンレストラン / Ole Saigon Restaurant」
ベトナムスケッチ Youtubeはこちら ミックスパエリア Paella Mixta パエリアメニューは、イカ墨やベジタ…
Post Advert 570×75 Rotation

焼きプリン、モンブラン、リンゴのケーキ
スイーツ好きにはたまらない、贅沢プレート
「チュン・カフェ&デザート / Trung – Cafe & Desserts」
10月のデザートプレート October Desserts Plate どれも甘すぎないので、1皿ペロリと食べられてしま…

1日以上かけて調理する牛ほほ肉の赤ワイン煮
専属ソムリエが選ぶワインと一緒に味わって
ザ・テヴェレ / The Tevere
牛ほほ肉&ポレンタ Guancia & Polenta 赤ワインの風味と酸味が牛肉の旨味を引き立てている。36…

骨ごとかぶりつきたくなる
ぎゅっと身の締まった骨付きポークソテー
「オクトタパス / Octo Tapas」
イベリコ豚のポークチョップ Chuleta de Cerdo Iberico 1時間ローストした芯まで柔らかいキャベツは…

タイ産のスパイスでじっくり煮込んだ
辛味と酸味、香りを楽しむスープ
「カフェセントラルアンドン / Cafe Central An Dong」
トムヤムクン/Tom Yam Goong スパイスの香りと辛味、エビの旨味がたっぷりのピリ辛スープ タイ東北部のイサーン…

繊細、新鮮、旨味の三位一体
アート作品のように1口ひと口を味わって
「ザ・モンキーギャラリー / The Monkey Gallery」
シグネチャーコース Signature Course 「シグネチャーコース」(92万VND)のメイン料理、柔らかいアヒル…

モロッコ料理に魅了された
アメリカ人シェフが腕を振るう
「カサブランカレストラウンジ・アンド・バー
Casablanca Restolounge’n Bar」
ロイヤルクスクス Royale Couscous 野菜の甘味を感じられる別添えのスープと一緒に食べると、また違った味わい…

地元で採れた野菜を使った
体が喜ぶベトナム料理
「ラーンレストラン/Laang Restaurant」
ラーン式前菜の盛り合わせ Khai Vi Kieu Laang 中央に盛られたエビのサラダはココナッツが香る、さっぱりと…

細やかな工夫が詰まった
目でも楽しめるベトナム料理
「クンディンレストラン/ Cung Dinh Restaurant」
ザボンサラダ/Goi Buoi 皮を器に使用して、余すとこなく生かしたザボン尽くしのサラダ。35万9000VND++ 花…