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お国の逸品

【ホーチミン市・お国の逸品】ベトナムサラダの主役はバナナの花 生姜の香る鶏ささみと一緒に、ヌックマムで[西洋・各国料理] 【ホーチミン市・お国の逸品】ベトナムサラダの主役はバナナの花
生姜の香る鶏ささみと一緒に、ヌックマムで[西洋・各国料理]

ビタミンE、食物繊維、ミネラルなどを豊富に含み、栄養価の高いバナナの花。ベトナムでは麺料理の薬味やサラダとしてよく食され…

【ハノイ・お国の逸品】シェフの腕が光る上品な味わい 本場香港の肉料理3種の盛り合わせ ル・ガーデン[西洋・各国料理] 【ハノイ・お国の逸品】シェフの腕が光る上品な味わい 本場香港の肉料理3種の盛り合わせ
ル・ガーデン[西洋・各国料理]

5つ星ホテルで経験を積んだ香港出身のシェフが作る上品な料理をお手頃価格で味わえる「ル・ガーデン」。あひる肉のロースト、パ…

【ハノイ・お国の逸品】鶏肉の旨味を3種の自家製ソースで引き出す シンガポール名物の「海南鶏飯」 カムポンチキンハウス[シンガポール料理] 【ハノイ・お国の逸品】鶏肉の旨味を3種の自家製ソースで引き出す シンガポール名物の「海南鶏飯」
カムポンチキンハウス[シンガポール料理]

食品の安全性が確保された農場で飼育した上質な鶏肉が自慢の「カムポンチキンハウス」の定番人気料理「海南鶏飯/Com Ga …

【ホーチミン市・お国の逸品】ロシアの週末バーベキューの主役!タレに漬け込んだ串肉の炭火焼き CCCPサイゴン[西洋・各国料理] 【ホーチミン市・お国の逸品】ロシアの週末バーベキューの主役!タレに漬け込んだ串肉の炭火焼き
CCCPサイゴン[西洋・各国料理]

ロシアには、郊外に「ダーチャ/Dacha」と呼ばれる小さなセカンドハウスを持っている人が多く、週末はそこで家族と過ごし、…

【ハノイ・お国の逸品】香りも味わいも豊かな、香辛料の絶妙マジック/まろやか海老のココナッツカレー ザイカ[インド料理] 【ハノイ・お国の逸品】香りも味わいも豊かな、香辛料の絶妙マジックまろやか海老のココナッツカレー
ザイカ[インド料理]

店主も料理人も全員がインド人の「ザイカ」では、本場の美味しさを目指して香辛料をすべてインドから輸入。肉類や野菜などは新鮮…

【ホーチミン市・お国の逸品】ラオスの「ラープ」は福を呼ぶ! /もち米と一緒に、手づかみで味わおう 【ホーチミン市・お国の逸品】ラオスの「ラープ」は福を呼ぶ!
もち米と一緒に、手づかみで味わおう

ラオスの国民食ともいわれる「ラープ」。アヒルや牛、豚、魚などのミンチを使った炒め物のことで、福を呼ぶ縁起物のおもてなし料…

【ハノイ・お国の逸品】ぷりぷりの大きな牛海老に濃厚ソースがたっぷり創造的なベトナム料理に舌鼓を打とう アウラックハウス[西洋・各国料理] 【ハノイ・お国の逸品】ぷりぷりの大きな牛海老に濃厚ソースがたっぷり創造的なベトナム料理に舌鼓を打とう
アウラックハウス[西洋・各国料理]

ベトナムの伝統料理を提供する「アウラックハウス」では、熟練シェフが厳選した材料から生み出す魅力的な料理の数々が堪能できる…

【ハノイ・お国の逸品】口コミサイトでの受賞歴多数!豚骨スープで炊き上げる、絶品パエリア ラ・サルサ[スペイン料理] 【ハノイ・お国の逸品】口コミサイトでの受賞歴多数!豚骨スープで炊き上げる、絶品パエリア ラ・サルサ[スペイン料理]

「スペインといえば、パエリア!」と言っても過言ではない、スペイン料理の代表格。『トリップアドバイザー』のエクセレンス認証…

【ホーチミン市・お国の逸品】古都から移築した古民家がルーフトップに。美しい夕暮れ時に味わいたい、フエの郷土料理 ザ・フエハウス[西洋・各国料理] 【ホーチミン市・お国の逸品】古都から移築した古民家がルーフトップに。美しい夕暮れ時に味わいたい、フエの郷土料理
ザ・フエハウス[西洋・各国料理]

一見よくあるオフィスビルの最上階に、雰囲気の良いオープンエアのフエ料理店がある。落ち着きのある紫檀の柱の家屋を、古都フエ…

【ホーチミン市・お国の逸品】トマトソースと煮込んだ拳骨ミートボールは家庭のぬくもりを感じる田舎フレンチ[西洋・各国料理] 【ホーチミン市・お国の逸品】トマトソースと煮込んだ拳骨ミートボールは家庭のぬくもりを感じる田舎フレンチ[西洋・各国料理]

フランスの田舎料理が1人平均25万VND程度で楽しめる「ココット」。オーナーのアルバン(Albin)さんの祖母の味を再現…

【ハノイ・お国の逸品】フレンチにベトナムのエッセンスをプラス新鮮な海老とマンゴーが生み出す、上品な味わい  グリーンタンジェリン[西洋・各国料理] 【ハノイ・お国の逸品】フレンチにベトナムのエッセンスをプラス新鮮な海老とマンゴーが生み出す、上品な味わい
グリーンタンジェリン[西洋・各国料理]

「グリーンタンジェリン」のメイン料理の1つ「揚げバナベイ海老のマンゴー&ラム酒ソース、キャロットケーキとハノイ風マンゴー…

【ホーチミン市・お国の逸品】海老の香り豊かな、フエの“もちっ”とおやつ故郷から仕入れた素材で、本場の味を再現[西洋・各国料理] 【ホーチミン市・お国の逸品】海老の香り豊かな、フエの“もちっ”とおやつ故郷から仕入れた素材で、本場の味を再現[西洋・各国料理]

色彩豊かなランタンが幻想的な、ベトナム料理店「デンロン」。フエ出身の店主クアン(Quang)さんのお母さんのとっておきレ…

【ハノイ・お国の逸品】クラッシックなヨーロッパ風の落ち着いた空間で堪能できるフランス発、牛ヒレ肉のロッシーニ風 Grille_6[西洋・各国料理] 【ハノイ・お国の逸品】クラッシックなヨーロッパ風の落ち着いた空間で堪能できるフランス発、牛ヒレ肉のロッシーニ風
Grille_6[西洋・各国料理]

「グリルシックス」の豊富な欧風料理メニューのなかでも、とくにフランス人客から人気が高い料理の1つがフランス風ステーキ「牛…

【ハノイ・お国の逸品】フランス人経営のアットホームなカフェで ワインとフランスの伝統的なアペタイザーを楽しもう Emm’s_Urban_Café[西洋・各国料理] 【ハノイ・お国の逸品】フランス人経営のアットホームなカフェで ワインとフランスの伝統的なアペタイザーを楽しもう
Emm’s_Urban_Café[西洋・各国料理]

フランスには仕事後に家族や友達とアペリティフ(Apéritif)と呼ばれる食前酒を飲みながら、おしゃべりを楽しむ習慣があ…

【ホーチミン市・お国の逸品】ベトナムの花をプラスした ベルギー定番のピザ風おやつ[西洋・各国料理] 【ホーチミン市・お国の逸品】ベトナムの花をプラスした
ベルギー定番のピザ風おやつ[西洋・各国料理]

ピザに似た「フラムクーヘン」は、クリスピー状の生地にサワークリームを塗り、タマネギやベーコンをたっぷりのせて焼くのが伝統…

【ホーチミン市・お国の逸品】ハノイの郷土料理「ドアン家風チャーカー」 マムトム香る雷魚と香草、米麺を混ぜて召し上がれ Mandarine Restaurant[ベトナム料理] 【ホーチミン市・お国の逸品】ハノイの郷土料理「ドアン家風チャーカー」 マムトム香る雷魚と香草、米麺を混ぜて召し上がれ
Mandarine Restaurant[ベトナム料理]

小泉元首相が訪れたという高級ベトナム料理店「マンダリン」。扉に施された彫刻や木製ランタンなど北部風家具が並び、食器も丁寧…

【ハノイ・お国の逸品】ムード満点、落ち着いた大人な空間でジューシーなフレンチステーキをワインとともに Bar_Rique_DC_Restaurant[西洋・各国料理] 【ハノイ・お国の逸品】ムード満点、落ち着いた大人な空間でジューシーなフレンチステーキをワインとともに
Bar_Rique_DC_Restaurant[西洋・各国料理]

フランスでランチといえば、パパッとできるステーキが定番。スパイスで下味をつけ、サッとレアに焼き上げて、たっぷりのフライを…

【ハノイ・お国の逸品】新鮮なイカのうま味をギュッと凝縮! ハロン湾地方の家庭料理をロブスターとともに ロブスターレストラン[西洋・各国料理] 【ハノイ・お国の逸品】新鮮なイカのうま味をギュッと凝縮! ハロン湾地方の家庭料理をロブスターとともに
ロブスターレストラン[西洋・各国料理]

ベトナムには、伝統的なものから西欧風まで様々な海鮮料理がある。中でも、イカ漁の盛んなハロン湾地域の家庭で昔から親しまれて…

【ハノイ・お国の逸品】フランス人の舌をもうならす伝統のレシピ クレープ発祥の地、ブルターニュから本場の味を パナムクレープリー[フランス料理] 【ハノイ・お国の逸品】フランス人の舌をもうならす伝統のレシピ クレープ発祥の地、ブルターニュから本場の味を
パナムクレープリー[フランス料理]

フランス人にとって、クレープはお母さんが作る素朴な家庭料理だ。シェフは「クレープといったらブルターニュ」と言われる本場の…

【ハノイ・お国の逸品】寒い時期は体の内から温まろう/広東省伝統のやぎ肉の蒸し煮鍋 マイマンレストラン[中国料理] 【ハノイ・お国の逸品】寒い時期は体の内から温まろう広東省伝統のやぎ肉の蒸し煮鍋
マイマンレストラン[中国料理]

中国・広東省では、空気が冷え込む時期になるとよく鍋料理を食べるという。「フォーチュナホテルハノイ」2階の中国料理店「マイ…

【ハノイ・お国の逸品】シンプルだからこそ、手間と素材にこだわる。 本場フランスの王道オニオンスープ オウ・デリス[フランス料理] 【ハノイ・お国の逸品】シンプルだからこそ、手間と素材にこだわる。 本場フランスの王道オニオンスープ
オウ・デリス[フランス料理]

毎朝店で焼くバゲットが好評のフランス料理店「オウ・デリス」の自慢の一品は、シンプルながらも手の込んだ特製「オニオンスープ…

【ハノイ・お国の逸品】経験豊富なフランス人シェフが腕を振るう マグロ赤身の絶品グリルとやみつきリゾット ラ・バディアン[フランス] 【ハノイ・お国の逸品】経験豊富なフランス人シェフが腕を振るう マグロ赤身の絶品グリルとやみつきリゾット
ラ・バディアン[フランス]

旧市街の喧騒から少し離れた路地に、高級フレンチレストラン「ラ・バディアン」はある。定番人気はフランス南東部プロヴァンス地…

【ホーチミン市・お国の逸品】鯉を丸ごと一匹、蒸し煮に!高菜&山盛りディルと味わう北部名物 【ホーチミン市・お国の逸品】鯉を丸ごと一匹、蒸し煮に!高菜&山盛りディルと味わう北部名物

「たにしの肉詰め蒸し/Oc Buou Nhoi Thit」(19万5000VND)も人気 日本人にとって馴染みが薄い鯉料…

【ハノイ・お国の逸品】アットホームで小洒落た老舗トラットリアで 本場イタリアの手作りの味と雰囲気を堪能しよう  パーネ・エ・ヴィーノ[イタリア料理] 【ハノイ・お国の逸品】アットホームで小洒落た老舗トラットリアで 本場イタリアの手作りの味と雰囲気を堪能しよう
パーネ・エ・ヴィーノ[イタリア料理]

オペラハウスから徒歩5分の「パーネ・エ・ヴィーノ」は、ハノイで15年以上愛されている老舗。熟練のシェフがイタリア人直伝の…

【ハノイ・お国の逸品】中国・四川省出身のシェフが作る本場の味 旨辛麻婆豆腐で、暑い季節を乗り切ろう! 老成都菜館[ベトナム料理] 【ハノイ・お国の逸品】中国・四川省出身のシェフが作る本場の味 旨辛麻婆豆腐で、暑い季節を乗り切ろう!
老成都菜館[ベトナム料理]

夏に汗をかきながら食べる旨辛料理には特別な良さがある。旨辛といえば、代表的なのが四川料理。本場中国・四川省でも、蒸し暑い…

【ハノイ・お国の逸品】料理もインテリアもラテン情緒たっぷり! 本場仕込みのブリトーとタコスソース ラティーノ[イタリア料理] 【ハノイ・お国の逸品】料理もインテリアもラテン情緒たっぷり! 本場仕込みのブリトーとタコスソース
ラティーノ[イタリア料理]

創業20年のメキシコ&ラテンアメリカ料理店「ラティーノ」で、定番メニューのひとつが「ブリトー/Burrito」(14万V…

【ハノイ・お国の逸品】シェフのセンスで伝統レシピにひと工夫直輸入の食材で作るラヴィオリ&サラダ ルナ・ダウトゥンノ[イタリア料理] 【ハノイ・お国の逸品】シェフのセンスで伝統レシピにひと工夫直輸入の食材で作るラヴィオリ&サラダ
ルナ・ダウトゥンノ[イタリア料理]

カジュアルで洗練された雰囲気の中、ピザやパスタなど本場の味を堪能できる「ルナ・ダウトゥンノ」。イタリア人シェフとマネージ…

【ホーチミン市・お国の逸品】高原の街、ダラットが育んだアーティチョーク 素朴なスープでほのかな甘みを最大限に感じて ギースアン[ベトナム料理] 【ホーチミン市・お国の逸品】高原の街、ダラットが育んだアーティチョーク 素朴なスープでほのかな甘みを最大限に感じて
ギースアン[ベトナム料理]

同メニューは、前日までに予約するのがベスト。当日なら来店の2~3時間前までに電話しよう。同じく体を冷やす「シジミの汁麺/…

【ハノイ・お国の逸品】ベトナム北部で珍重される山の幸と 海の幸の絶妙なハーモニーを楽しもう [ベトナム北部料理] 【ハノイ・お国の逸品】ベトナム北部で珍重される山の幸と 海の幸の絶妙なハーモニーを楽しもう
[ベトナム北部料理]

骨に良いとされ、ベトナム人の間で最近注目を集めるアブラナ科の「マムダー/Mam Da」。山岳地方名産のこの野菜を用いた熟…

【ホーチミン市・お国の逸品】サックサクの香ばしい揚げにんにく活きの良い肉厚シャコが絡み合う極上の一品 ソングー[ベトナム料理] 【ホーチミン市・お国の逸品】サックサクの香ばしい揚げにんにく活きの良い肉厚シャコが絡み合う極上の一品
ソングー[ベトナム料理]

同じく人気の「ハマグリのレモングラス蒸し」(19万5000VND++)は、シンプルながらしっかりと奥行きを感じられるスー…