コルソ・ビストロ コルソ・ビストロ

　香ばしく焼き上げられたバゲットは、オーナーの知人であるベーカリーから直接生地を取り寄せ、ホテルで焼き上げたもの。中でもフランスパンの食感は、とてもやわらかく香ばしく、他このレストランでのみで食べられるデニッシュ類もおすすめだ。ビュッフェメニューには、数種類の生野菜や生ハムも並ぶ。ドレッシングも全てホテル特製で、中でもおすすめは真っ赤な色合いが美しくさわやかで甘味のあるラズベリードレッシング。どのドレッシングもマヨネーズを使わないのがホテルのこだわりとか。Egg Stationでは、シェフが卵料理をゲストの好みの素材を使ってその場で調理してくれる。アシスタント・セールス・マネージャーの佐藤さんのおすすめは、「チーズ入りミックスオムレツ 〜ベイクド・ビーンズ・ソースがけ」。小さめに切った野菜類を入れたオムレツは、ふわふわの半熟。そこにベイクド・ビーンズ・ソースをかけた一品で、好みでグリルトマトや皮付きミニポテトを添えてもOK。アツアツのうちにいただきたい。他、日本料理やその場で温かいスープを注いでくれるフォーなどもリピーターに人気のメニュー。デザートには、フレッシュフルーツ、ヨーグルト、シリアルなどが揃い、香り高いコーヒーはイタリア産ルーシアノ社のものがおすすめだ。その他、カフェオレ、カプチーノ、蓮茶や紅茶も注文できる。なお、この朝食ビュッフェは宿泊客以外でも利用できる（お一人様10ドル++）。

　ランチセットは12ドル++から。月曜日から金曜日には、アラカルトのメインコース一品を注文すると、サラダバー、日替わりスープ、パンが食べ放題に。サラダバー以外でもシーザーサラダも食べられる。

　アラカルトメニューでは、スペアリブやシンガポール料理（7ドル++〜）がおすすめ。煮込みスペアリブの入った薬膳スープやカレー風味の麺類も人気のメニューとなっている。
朝食ビュッフェの他、マンスリーフェアも実施している。2007年1月までビーフプロモーションを開催。これもリピーターに人気のプロモーションだ。

　また常時、白ワイン4本、赤ワイン5本が飲み放題のワイン・ビュッフェも開催中（お一人様16.5ドル++、毎日18:30〜22:30）。日替わりでオーストラリア、チリ、フランスなど各国ワインが楽しめ、グラスワインは1杯5ドル++。

　またケータリングサービスも行っている。セットメニューからお好みで選ぶことができるので、詳細は気軽にホテルにお問い合わせを。

*++ 付加価値税10%＆サービスチャージ5%

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文：中野陽子(GOATsystem)
写真：大池直人