これであなたも地元通。
Mr. クロコの隠れ名物探しの旅 〜ダナン編〜

　地元で人気の料理なら、よそ者だって食べてみたい！と始まった、グルメの隠れ伝道師、わたくしMr.クロコの隠れ名物探し第2弾。中部の大都市ダナンは、美味しい料理へのこだわりが、ぎっしり詰まっている穴場。これらを試さない手はないですぞ！

ネムルーイ　
Nem Lui

	手作りミンチのつくね炭火焼き

　ダナンの隠れ名物と言えば、豚肉のミンチに香辛料と調味料で味付けをした、つくね「ネムルーイ　Nem Lui」。炭火でこんがり焼いて、たっぷりの香草と一緒にライスペーパーで手巻きにして食べる。口当たりの良さがちがうからと、いまでもお手製ミンチにこだわっている。１本2000ドン(約15円)。

バインセオ　
Banh Xeo

	ミニお好み焼きを丸々まるかじり！

　ベトナム風お好み焼き「バインセオ」は、ダナンをはじめとする中部では、CD程度のミニサイズ。食べ方は、ライスペーパーにバインセオを広げ、香草や野菜と共に巻き、ピーナッツベースの甘辛ダレをつけるのが正解。1枚3000ドン(約20円)。

ベートゥーイ　
Be Thui

	吊るされた目印。子牛の丸焼き

　ダナンの街のあちこちで目に入る、吊るされた肉の塊。これがダナン風子牛の丸焼き「ベートゥーイ　Be Thui」。子牛を炭火で1日かけてゆっくりと丸焼きにし、スライスして食べる。皮の部分のちょっと硬めなゼラチン質と、柔らかなローストビーフの食感の違いも楽しい。1皿(500g)6万5000ドン(約500円) 。

店名：バーゴック [Ba Ngoc]
住所：24 Pateur St.
電話：(0511) 817080
営業時間：8:00〜21:00

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（2007年3月号／2007年3月14日 水曜日 10:29 JST更新）