ベトナム・アジア料理
専門店のプライドを懸けた渾身の１品、蒸し鶏「チムタク」ボンチュ［韓国料理］
「チムタク」は春雨、肉、野菜の順に食べ、 最後におこげご飯とタレをかき混ぜて召し上がれ 数年前にソウル市内でブームを巻き起こした蒸…
いつの時代も変わらない料理とともに時を刻んだ骨董品コムヴィエット［ベトナム料理］
「いつの時代も生活にあり続けるもの。それが店名の由来、コムヴィエット（ベトナム飯）よ」と、女性オーナーはにっこり。真っ先に目を奪わ…
マレーシアを代表する大衆料理じっくり煮込んだ「肉骨茶」ハインフック［マレーシア料理］
海鮮料理やカレーなど幅広いメニューが揃う 屈託のない笑顔が印象的な店主が迎えてくれる中国系マレーシア料理店。「ハインフック／幸福」…
ベトナム旅行スケッチトラベル
現地ベトナム発オプショナルツアー満載［ホーチミン発・ハノイ発・ベトナム中部発］
【日本発】ベトナム旅行パッケージツアー ラヴィプラス
ツアーアレンジ・オーダーメイド・団体旅行等 お気軽にご相談ください。[成田/関空/中部/福岡発]
仲間と一緒に炭火を囲い屋外で楽しむローカル焼肉フーオンクアン［ベトナム料理］
「肉を食べたい！」という気持ちを最大限に高めて、気の合う仲間と訪れたい店。15種類の調味料を合わせた自家製ダレに５時間漬け込み、し…
掘りごたつ座敷でわいわい酒盛りベトナム山の幸に舌鼓をバンブーファイヴ［ベトナム料理］
ベトナム北西部に暮らす山岳民族の祭り料理「竹筒焼き／Bo Nuong Kieu Bamboo」。肉を竹筒に入れて蒸し焼きにするため…
庶民の竹ザルに盛りつけた昔ながらのベトナム料理チンムオイサウ(96)［ベトナム料理］
ハノイ料理の代表格「ブンチャー／Bun Cha Ha Noi」が、竹ザルに盛られるだけでこんなにも印象が変わるとは。 新鮮かつ斬新…
野菜料理のバリエーションがこんなにあったなんてメゾンセン［インターナショナル料理］
様々なタイプの高級ビュッフェレストランをハノイで展開する「セン／Sen」グループ。白亜のフレンチヴィラを改装した新店舗には、野菜を…
路上屋台で海鮮ざんまい貝は香ばしさ満点の炭火焼でタンゴック［ベトナム料理］
ハノイ旧市街には路上のシーフード屋台がいくつかあるが、特に評判なのがここ。夕方になると、貝をパチパチと炭火で焼く音をバックミュージ…
庶民の牛肉料理をカジュアルな雰囲気で食べたいならハノブロスハウス［ベトナム料理］
フランスの影響を受けたハノイ料理に、牛ステーキ「ビッテット」やシチューにフランスパンを浸して食べる「バインミーソットヴァン／Ban…
教育の場としてのカフェだから料理も接客も心配り抜群ザ・ビストロ［カフェ］
ピリ辛のソースで香ばしく焼き上げたチキンサテーのセット「アジアンライスコンボ」は、串代わりにレモングラスを使用するなど、味だけでは…
たまには趣向を変えてインド料理はいかが？ナマステハノイ［インド料理］
（手前から）「チキンマシュカ」（10万VND／約390円）、ほうれん草味の「パラックパニール／Palak Paneer」（７万50…
河を望むテラス席がおすすめ 庶民のお魚レストランカーゾーヴィエンドン［ベトナム料理］
ホン（Hong）河沿いの堤防は、美しい壁画で有名だ。堤防と河との間を走るバックダン（Bach Dang）通りには、かつて漁師が多く…
廃屋だった町屋を改装 フエ料理とチェーの専門店フォーコー［ベトナム料理］
仏領時代の建物を利用したレストランといえば、その多くが高級店だが、ここは価格も雰囲気も庶民的。長らく廃屋となっていた民家を改装して…
都会向けにちょっとアレンジ山岳民族料理の豊かな味わいドッククアン［山岳民族料理］
（手前から）「牛肉の葉包み焼き」（10万VND／約400円）、春から夏までの限定料理「竹の子炒め／Mang Xao」３万5000V…
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