ベトナムスケッチ > ベトナムコラム

ベトナムコラム

第1回 ブンボーフエで/香草しゃぶしゃぶ 第1回 ブンボーフエで
香草しゃぶしゃぶ

男のローカルひとり飯、昼の予算は、上限5万VND(約190円)。うどん屋の日本人集団を横目に、店に到着。オープンエアで壁…

#01 ローカル市場でみつけた/足型洗濯バサミ #01 ローカル市場でみつけた
足型洗濯バサミ

いつだったか洗濯物を1日中、外に干していたことがあった。ものすごく暑い日で、5分も外にいれば肌がこんがり焼けるほど。洗濯…

ディンチャム会から繋がる輪/工業団地同士の連携を目指して ディンチャム会から繋がる輪
工業団地同士の連携を目指して

バックザン(Bac Giang)省のディンチャム(Dinh Tram)工業団地には、約8社の日系企業が入居する。「日本人…

日焼け対策をしていますか? 日焼け対策をしていますか?

手の甲まで届く長い袖と首筋を覆うフード付きの上着に続き、日焼けを気にするベトナム人女性向けに新商品が発売されました。スカ…

末吉清一さん/琉球ガラス伝統工芸士 末吉清一さん
琉球ガラス伝統工芸士

ベトナム人職人にも 創作の悦びを知ってほしい 「趣味の夜釣りの最中に、沖縄の空を見上げてふと思ったんです。この美しさを、…

埼玉県人会@ホーチミン市 埼玉県人会@ホーチミン市

埼玉県人会、ついに本腰入れて ゆるく楽しく活動スタート!! 埼玉県の魅力をたずねると、「海もない山もない! 魅力がないと…

伊藤忍のベトナムめし大全/第33回  苦瓜の肉詰め煮/Khổ Qua Nhồi Thịt Hầm 伊藤忍のベトナムめし大全
第33回 苦瓜の肉詰め煮
Khổ Qua Nhồi Thịt Hầm

じっくりと煮込んだ苦瓜は柔らかく、スープに苦みが出てしまうので、苦瓜自体の苦みは薄くなる 日本で最近、夏の定番野菜になり…

今井亜実さん/スキンケアマネージャー 今井亜実さん
スキンケアマネージャー

健やかな心と体が作る 真の美しい素肌を 「キレイになりたい」。そう願う気持ちは、どの国の女性も同じだ。 近年、ベトナムで…

ハノイ稲門会@ハノイ ハノイ稲門会@ハノイ

都の西北 早稲田の杜~♪ 同窓会の締めは、全員で校歌斉唱 個性的な卒業生を多数輩出している早稲田大学。「ハノイ稲門会」の…

伊藤忍のベトナムめし大全/第32回  焼きなす/Cà Tím Nướng 伊藤忍のベトナムめし大全
第32回 焼きなす
Cà Tím Nướng

日本のなすよりも水分が少なくて味が濃い。 これにヌックマムとねぎ油、豚肉の旨味が染み込んでとびきり美味しくなる 今回ご紹…

2011年8月号今月の表紙 2011年8月号今月の表紙

偶然に迷い込んだ路地を散策していると、小さな切り絵が貼られた扉を見つけた。扉の内側のカーテンはしっかりと引かれ、辺りには…

内田結貴さん/歯科医 内田結貴さん
歯科医

昔の日本に似たベトナムの歯科事情 予防歯科を根付かせたい 削り、抜くことを繰り返せば、歯はいずれなくなる。虫歯になってか…

伊藤忍のベトナムめし大全/第31回 カニ汁米麺/Bún Riêu Cua 伊藤忍のベトナムめし大全
第31回 カニ汁米麺
Bún Riêu Cua

北部のブンズィウクア。揚げた豆腐と豚の練り物がのる。揚げた豆腐がカニの旨味たっぷりのスープをしっかり吸って美味 ベトナム…

坂田雅子さん/ドキュメンタリー映画監督 坂田雅子さん
ドキュメンタリー映画監督

夫を喪った哀しみを癒すため 始めた映画制作がライフワークに 2003年5月、坂田雅子さんの夫で、フォトジャーナリストのグ…

今月のテーマ/ベトナム会計基準 外貨換算基準 今月のテーマ
ベトナム会計基準 外貨換算基準

ベトナムドン(VND)に基づく記帳を行っています。外貨建て預金や債権・債務のベトナムドンへの換算、財務諸表への表示に関す…

第2回 輝いていたベトナム株。でも、もしかして… 第2回 輝いていたベトナム株。でも、もしかして…

初めてハノイに来た2007年7月、当時のベトナムには大小あわせて100社近い証券会社が乱立しているといわれていました。そ…

雨への備えはどうしていますか? 雨への備えはどうしていますか?

四季のあるハノイだが、ガイドブックには、5~9月は雨季と書かれることも。そんな季節、旅人たちは雨に備えてどのような準備を…

食欲アップ!/かんたん海苔の佃煮 食欲アップ!
かんたん海苔の佃煮

捨てちゃいけない! もったいないお化けが来るぞ~! 美味しい海苔(のり)が手に入りにくいベトナムで、出張者や友人にお土産…

ビエンホア日本人会@ホーチミン市 ビエンホア日本人会@ホーチミン市

正会員の中には、ビエンホア在住5年半という人もいる。治安が良く、住みやすいという。飲み会の後は、カラオケでの2次会が定番…

第11回 村の入党式/レ・クオック・ロック 第11回 村の入党式
レ・クオック・ロック

村の入党式(漆画) レ・クオック・ロック/Le Quoc Loc 1982年 ベトナム国立美術博物館収蔵品から 第11回…

第63回 妊婦の感染は危険! 第63回 妊婦の感染は危険!

  症例 軽い発熱とともに、全身にかゆみを伴う発疹が2日ほど続き、来院した12歳の男児。血液検査の結果、風疹と診断された…

第19回労働許可証の取得に関して 第19回労働許可証の取得に関して

ベトナムで長期的に就労する外国人は、労働許可証の取得が義務付けられています。取得しないとビザの発給が困難になるほか、厳し…

伊藤忍のベトナムめし大全/第30回 揚げ豆腐のブンマムトムダレ/Bún Đậu Mắm Tôm 伊藤忍のベトナムめし大全
第30回 揚げ豆腐のブンマムトムダレ
Bún Đậu Mắm Tôm

ベトナムの豆腐は、日本のニガリで作る豆腐よりも水分が少なく、しっかりとしまっていて固め。そのため、水切りをしなくても、油…

2011年7月号/news★ミシュラン 2011年7月号
news★ミシュラン

★★★国会議員選挙全国の投票率は97% 2011~2016年任期の第13期国会議員・各級人民評議会議員選挙が、2011年…

2011年7月号/From Readers’ VOICE 2011年7月号
From Readers’ VOICE

2011年6月号北部地域特集 「ハノイで過ごすティータイム」 安くて小腹も満たせるデザートがたくさんあるベトナムは、とて…

2011年7月号今月の表紙 2011年7月号今月の表紙

コロニアル建築にしか興味がない私は、「築数百年になる家」の撮影と聞いて、黒色で撮影しにくいと、テンションが下がっていた。…

第19回「バスを止めたい!」 第19回「バスを止めたい!」

ここベトナムでもバスは庶民の味方。 もちろん私も I LOVE BUS! なのですが、悲しい思いは何度も味わっております…

2011年6月号今月の表紙 2011年6月号今月の表紙

階段を昇る。一体、何段の階段を今まで昇って来たのだろうか。昔住んでいた家の階段、よくかけ上がった学校の階段、観光地で汗を…

第10回 英雄グエン・ヴァン・チョイ/グエン・ハーイ 第10回 英雄グエン・ヴァン・チョイ
グエン・ハーイ

英雄グエン・ヴァン・チョイ(銅像) グエン・ハーイ/Nguyen Hai 1973年 ベトナム国立美術博物館収蔵品から …

第18回「喧嘩したい!」 第18回「喧嘩したい!」

ベトナム人は気が短いのか強いのか あちこちでしょっちゅう喧嘩してます。 いい大人が一目も憚らず泣き叫んでの ストリートフ…

細見昭さん/社団法人海外鉄道技術協力協会 細見昭さん
社団法人海外鉄道技術協力協会

都市鉄道は、新しいライフスタイルを生み出すんです 「ベトナムの街はバイクで溢れていますよね。交通工学的には、悪くはないこ…

伊藤忍のベトナムめし大全/第29回 ゆで巻貝/Ốc Nóng 伊藤忍のベトナムめし大全
第29回 ゆで巻貝
Ốc Nóng

「貝」と聞くと、私たち日本人には「おつまみ」のイメージが強いのですが、ベトナム人はおやつ感覚で貝、とりわけ巻貝の「オック…