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ベトナムコラム

note.028/やわらか餅/Bánh Dẻo note.028
やわらか餅
Bánh Dẻo

米粉に砂糖を加えて練り上げた昔ながらのお菓子。さまざまな色を付けて模様を作るため、昔は子ども達の目を楽しませたという。基…

宝の山☆市場へ行こう/【第2回】春菊・芹 宝の山☆市場へ行こう
【第2回】春菊・芹

ベトナム全土には2000ヶ所以上の市場がある。まさに庶民の暮らしを支えるワンストップ・ショッピングモールだ。ベトナムの市…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.2】 Muối Tôm エビ塩 ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.2】 Muối Tôm エビ塩

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! ベトナムでは果物につ…

ドイツの職人直伝、焼き立て/プレッツェルをハノイで! ドイツの職人直伝、焼き立て
プレッツェルをハノイで!

プチ貢献がプラスされた、ベトナムのカワイイもの、おいしいもの、そして、心温まるおもてなしをご案内。 「誰も注目しませんが…

#13 Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa/ナムキーコイギア通り #13 Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa
ナムキーコイギア通り

ベトナム全国の通りには、歴史上の出来事や重要人物の名前などがつけられている。 よく耳にする通り名の意味や由来について紹介…

ベトナムもの語り/北部発の男性に人気アイテム /竹から作られたパイプ ベトナムもの語り
北部発の男性に人気アイテム
竹から作られたパイプ

特にベトナム北部の町中で見られる、「ディウカイ/Dieu Cay」。ベトナムの男性が、刻みタバコとして楽しんでいるものだ…

人生相談29屋にきけ! フォ!!!!/第01回 人生相談29屋にきけ! フォ!!!!
第01回

29屋(にくや) 食材&弁当屋の店主。本業の傍ら、かつては「愛と勇気とほんの少しのお金」など本誌人気コラムを担当。本コー…

ヴィジュアル☆ベトナム/人々が集う場所/WHERE THE PEOPLE GATHER ヴィジュアル☆ベトナム
人々が集う場所
WHERE THE PEOPLE GATHER

photo © Sue Hajdu ダラット市場はホアビンエリアから階段を50段下った場所にある。丸みのある建物、階段、…

伊藤忍のベトナムめし大全/第70回 焼きライスペーパー/Bánh Tráng Nướng 伊藤忍のベトナムめし大全
第70回 焼きライスペーパー
Bánh Tráng Nướng

具材は鶏や牛のそぼろ、ソーセージ、鶏や牛の生肉、海鮮、しじみ、レバーパテ、チーズ、卵などから選べる  ベトナム料理と長く…

ベトナムの日本人/新村実智さん/「グッドライフ」代表 ベトナムの日本人
新村実智さん
「グッドライフ」代表

高校教師を辞めて、単身でベトナムへ。 徹底的な管理で世界にベトナム産ドラゴンフルーツを届ける 「主人に相談したときに『人…

2014年11月号今月の表紙 2014年11月号今月の表紙

子どもの頃、もし近くに大きな洞窟なんてあったら、最高の遊び場になったはずだ。近所にも小さな穴はあった。だけど、その崖下の…

スケッチリポート/ホーチミンガソリンベアーズ /@ホーチミン市 スケッチリポート
ホーチミンガソリンベアーズ
@ホーチミン市

新たなスポーツに挑戦を! 誰でも楽しめるフラッグフット フラッグフットボールは、アメリカンフットボールのタックル技など激…

ベトナムサッカーおっかけ通信/ Vol.8 ベトナムサッカーおっかけ通信
Vol.8

ハタメグミ サッカーとお酒とベトナムをこよなく愛するイラストレーター。このU-19世代の集大成ともいえる『AFC U-1…

ベトナムの今がよくわかる/ベトナムニュース解説 10月号 ベトナムの今がよくわかる
ベトナムニュース解説 10月号

200時間削減へ、 納税手続き大幅簡素化 2014年9月1日(月)発効の通達119/2014/TT-BTC号により、煩雑…

メディカルトーク /第102回 歯がしみる、痛む 「知覚過敏」 メディカルトーク
第102回 歯がしみる、痛む 「知覚過敏」

症例 40代女性。冷たいものを飲むと奥歯がしみる。痛みは一時的で、普段の生活に支障はないが、最近、歯ブラシが当たってもし…

こどもの学び舎/㉘子どもたちに大好評!/大盛り上がりのマジックショー こどもの学び舎
㉘子どもたちに大好評!
大盛り上がりのマジックショー

岐阜県に拠点を置き、ストリートチルドレン友の会(FFSC)の支援活動を行う「翠耀会(すいようかい)」がホーチミン市を訪れ…

note.027/ゴマグミ/Mè Xửng note.027
ゴマグミ
Mè Xửng

フエっ子おすすめのお土産をたずたところ、「やっぱりメースゥンでしょ」と答えるほど、フエ特産の伝統的なお茶請け菓子。米粉、…

宝の山☆市場へ行こう/【第1回】コールラビ 宝の山☆市場へ行こう
【第1回】コールラビ

ベトナム全土には2000ヶ所以上の市場がある。まさに庶民の暮らしを支えるワンストップ・ショッピングモールだ。ベトナムの市…

ベトナムの激ウマ/調味料図鑑/【vol.1】 Nước mắm ヌックマム ベトナムの激ウマ
調味料図鑑
【vol.1】 Nước mắm ヌックマム

ベトナムに数ある「使える調味料」。毎回、1つのアイテム&簡単レシピをフードアナリストちぇりが伝授! ベトナムの代表的な調…

少数民族のエスニック雑貨天国/「クラフトリンク」へ 少数民族のエスニック雑貨天国
「クラフトリンク」へ

プチ貢献がプラスされた、ベトナムのカワイイもの、おいしいもの、そして、心温まるおもてなしをご案内。 ©CRAFT LIN…

#12	Đường Phan Bội Châu/ファンボイチャウ通り #12 Đường Phan Bội Châu
ファンボイチャウ通り

ベトナム全国の通りには、歴史上の出来事や重要人物の名前などがつけられている。 よく耳にする通り名の意味や由来について紹介…

ベトナムもの語り/硬いものの対応には気を付けて/アルミ製のスプーン ベトナムもの語り
硬いものの対応には気を付けて
アルミ製のスプーン

よく見かけるアルミ製の薄いスプーン。およそ1本2000VND(約10円)で、市場で買うことができるが、ココナッツの実を食…

29屋的越南恋愛コラム/「愛と、勇気と、ほんの少しのお金」/最終回 29屋的越南恋愛コラム
「愛と、勇気と、ほんの少しのお金」
最終回

愛は難しく、愛無きに空しい 約3年間、日越のカップルをめぐる惚れた腫れたのすったもんだについて、心に移りゆくよしなしごと…

ヴィジュアル☆ベトナム/視覚のバブル/私がジェントリフィケーションを愛する理由/THE VISUAL BUBBLE, OR WHY I LOVE GENTRIFICATION ヴィジュアル☆ベトナム
視覚のバブル
私がジェントリフィケーションを愛する理由
THE VISUAL BUBBLE, OR WHY I LOVE GENTRIFICATION

photos © Sue Hajdu ここ何年かの間に数多くの古いヴィラが飲食店やスパに様変わりしたが、サイゴンの古いア…

伊藤忍のベトナムめし大全/第69回 クレソンと牛肉のサラダ/Xà Lách Xoong Trộn Thịt Bò 伊藤忍のベトナムめし大全
第69回 クレソンと牛肉のサラダ
Xà Lách Xoong Trộn Thịt Bò

しっかりとドレッシングであえたクレソンは辛味も気にならず、もりもり食べられる 高原の街ダラットではその高原の涼しい気候で…

ベトナムの日本人/高瀬美砂さん/脳幹活性健康法アドバイザー ベトナムの日本人
高瀬美砂さん
脳幹活性健康法アドバイザー

自分で管理するからこそ、健康のありがたさが分かるようになる 「ライオンあくび健康法」で世界中の人々の笑顔に会いたい あく…

2014年10月号今月の表紙 2014年10月号今月の表紙

民話はいつも小難しい人生訓とセットになっているわけではない。それは単に面白可笑しいだけであったり、ただひたすら怖ーい話で…

スケッチリポート/40歳以上フットサル/@ホーチミン市 スケッチリポート
40歳以上フットサル
@ホーチミン市

「サイゴンジャパンフットボールクラブ/Saigon Japan Football Club」(以下SJFC)から40歳以…

ベトナムサッカーおっかけ通信/ Vol.7 ベトナムサッカーおっかけ通信
Vol.7

ハタメグミ サッカーとお酒とベトナムをこよなく愛するイラストレーターです。今回お話を伺った三浦監督の率いるベトナム代表が…

メディカルトーク /第101回「川崎病」ってなに? メディカルトーク
第101回「川崎病」ってなに?

症例1 1歳2ヶ月の男児。38度台の発熱と体に発疹を認め病院を受診。のど風邪と診断され、抗生物質と解熱剤を処方され帰宅し…

こどもの学び舎 /㉗年に一度のお楽しみ /日本人学校との交流会 こどもの学び舎
㉗年に一度のお楽しみ
日本人学校との交流会

日本人学校の校舎に、子どもたちの楽しそうな笑い声が響く。今日は、子どもたちが待ちに待った交流会。日本人学校の中学部生徒会…

ベトナムの今がよくわかる / ベトナムニュース解説 9月号 ベトナムの今がよくわかる
ベトナムニュース解説 9月号

ホーチミン市、バス車体広告は「ベトナム製品・ベトナム語」のみ ホーチミン市レー・ホアン・クアン(Le Hoang Qua…

ベトナムで、あえてベトナム料理以外を食/べるならどこの国の料理? ベトナムで、あえてベトナム料理以外を食
べるならどこの国の料理?

◆ フレンチ。ベトナムのおいしいパンとの相性が良い。(Kさん/男性/日本在住) ◆ フレンチは間違いなくおいしそうです。…

今月のアオザイ美人:グエン・ディン・フーン(16歳)学生 今月のアオザイ美人:グエン・ディン・フーン(16歳)学生

グエン・ディン・フーン(16歳)学生 Nguyen Dinh Phuong 細身のズボンに半そで丈が短めのカジュアルスタ…

#11 Đường Lê Hồng Phong/レーホンフォン通り #11 Đường Lê Hồng Phong
レーホンフォン通り

ベトナム全国の通りには、歴史上の出来事や重要人物の名前などがつけられている。 よく耳にする通り名の意味や由来について紹介…

ベトナムもの語り/ サラサラヘアーの秘密はこれ? /プラスチックのクシ ベトナムもの語り
サラサラヘアーの秘密はこれ?
プラスチックのクシ

女性用トイレには、高い確率でプラスチック素材の大きなクシ(大体1本1万VND/50円)が置かれている。ほかの国ではあまり…

29屋的越南恋愛コラム /「それでも、尚、『道ならぬ恋』を/ したいのならば・・・」/第35回 29屋的越南恋愛コラム
「それでも、尚、『道ならぬ恋』を
したいのならば・・・」
第35回

老若男女、富貴美醜、 を問わず… 「しのぶれど 色に出でにけり わが恋は ものや思ふと 人の問ふまで(『拾遺集』)」。「…

ヴィジュアル☆ベトナム/イェルサンの目/THE EYE OF YERSIN ヴィジュアル☆ベトナム
イェルサンの目
THE EYE OF YERSIN

photos © Sue Hajdu このところ、アレクサンドル・イェルサン(Alexander Yersin、1863…

伊藤忍のベトナムめし大全/ 第68回 とうもろこしのライスペーパー巻き揚げ /Chả Bắp 伊藤忍のベトナムめし大全
第68回 とうもろこしのライスペーパー巻き揚げ
Chả Bắp

以前、ダラット(Da Lat)に滞在した際、地元の人が行く飲食店エリアを散歩していると、「チャーバップ/Cha Bap」…

ベトナムの日本人/ 大野真貴子さん /エシカルアクセサリーブランドCEO ベトナムの日本人
大野真貴子さん
エシカルアクセサリーブランドCEO

ベトナムから世界へ、アクセサリーブランドとして発信 作り手の皆には誇りを持って生きてもらいたい 撮影/杉田憲昭 シンプル…

2014年9月号今月の表紙 2014年9月号今月の表紙

前夜の雨に濡れた森の中に佇むゾウに近づくと、大きすぎる存在のせいか恐怖に近い、ある種、神秘的な何かを感じる。そんなゾウさ…

スケッチリポート/ハノイ立教会/@ハノイ スケッチリポート
ハノイ立教会
@ハノイ

母校愛に溢れた 「ハノイ立教会」 「投げるお笑い芸人」と呼ばれる面白いことを連発する元野球部員や、締めに応援歌と校歌を熱…

ベトナムサッカーおっかけ通信/Vol.6 ベトナムサッカーおっかけ通信
Vol.6

ハタメグミ サッカーとお酒とベトナムをこよなく愛するイラストレーター。柏レイソルやサッカー雑誌のお仕事をしています。20…

メディカルトーク/ 第100回 歯の定期検診でう蝕・歯周病を防ぐ メディカルトーク
第100回 歯の定期検診でう蝕・歯周病を防ぐ

症例1 35歳、男性。冷たいものがしみたため、受診。全顎的に多数のう蝕。歯の神経に近接した大きなう蝕と診断。 症例2 5…

こどもの学び舎/㉖「大好きなお父さんへ」/ 感謝の気持ちを込めた手紙を こどもの学び舎
㉖「大好きなお父さんへ」
感謝の気持ちを込めた手紙を

ストリートチルドレン友の会(FFSC)では、毎月、恵まれない環境にいる子どもたちに、教育費を支援する里子・里親制度を採用…

ベトナムの今がよくわかる /ベトナムニュース解説 8月号 ベトナムの今がよくわかる
ベトナムニュース解説 8月号

日本の工事現場で働くベトナム人1000人を育成 ハティン(Ha Tinh)産業開発・建設商業社(Haindeco)と野原…

note.026/キハダマグロ/Cá Ngừ Vây Vàng note.026
キハダマグロ
Cá Ngừ Vây Vàng

ベトナムで多く出回るキハダマグロ。ベトナム語ではカツオと一緒に「カーグー/Ca Ngu」と呼ばれる他、マグロの総称「カー…

労働組合との付き合い方 労働組合との付き合い方

実は新労働関連法制下では、外資を含む全ての会社に労働組合もしくは上級労働組合への財源支出義務が課せられています。 社会主…

ベトナム人経営者の 気質/ 第26回(最終回)/日本式と現地スタイルの/ 融合がビジネス推進に ベトナム人経営者の 気質
第26回(最終回)
日本式と現地スタイルの
融合がビジネス推進に

強い信念を持つベトナム人経営者 二年間に亘って「ベトナム人経営者の気質」を連載させて頂いてきましたが、最終回の此処まで、…

Lesson.35/距離は短いけど侮れない/「ロイヤルアイランド」/13番 ミドルホール Lesson.35
距離は短いけど侮れない
「ロイヤルアイランド」
13番 ミドルホール

ビンユーン省にある「ロイヤルアイランドゴルフ&ヴィラズ」は、ホーチミン市から約45km、車で約1時間20分に位置。現在は…