ベトナムスケッチガイドブックは現地発行の定番日本語フリーペーパー。観光情報、ニュース、ショッピング、レストラン、ホテル、エステ、現地ツアー、地図など情報満載！

水に濡らして使うライスペーパーは意外と面倒…。そこで、水いらずで使える、薄くて食べやすいセロファンタイプのライスペーパー...

代表的なタパス「アヒージョ」。ベトナムらしい蓮の実など、自由な組み合わせで盛りだくさんの具材をオリーヴオイルで煮込んだら...

ベトナムには、フォー以外にも魅力的な麺がいっぱい！　中でも、タピオカや小麦、米から作られる「バインカン／Banh Can...

家庭料理「コークエット／Kho Quet」をヒントにした、茹で野菜を楽しく味わう一品。「クエット／Quet」は日本語で「...

和風ダシと柑橘類はおいしいけれど、酸味によりバランスが難しい組み合わせでもあります。でも、酸味が強くなく香りが上手に活き...

早めのディナーで、休日をゆるりと楽しむ至福のひととき。冷凍の白身魚のフィレをふんわりと蒸し焼きにして、キンキンに冷やした...

日本ではあまり見かけない白小ナス「カーファオ／Ca Phao」の漬物は、パキパキとした歯応えが楽しい食材です♪　瓶詰めは...

ベトナム南部では、1年でもっとも暑い時期を迎えます。こんな時こそ、仲間とビアパーティーはいかが？　ガッツリ系しょうが焼き...

ハマグリやアサリ、なんとシジミまで貝の剥き身が売られているベトナム。日本ではあまり見かけないスタイルです。佃煮なら日持ち...

バレンタインデーには、奥様の前で豪快に手長海老をフランベして、普段は言えない「ありがとう」の言葉と一緒に届けよう。濃厚な...

ベトナムの「蓮」にちなんだお鍋をご紹介。たっぷりの薬味を具材にからめ、野菜で野菜を食べる新感覚を楽しめるのがポイント。色...

イヴの夜は少し気取って、素敵なあの人のために辛口のシャンパンを開けましょう。はちみつの香をまとったジューシーチキン＆ビロ...

ベトナムの使い慣れないお魚って、味やにおいに不慣れで心配…。そこで今回は、ネギをたっぷり使ったどんな魚でもおいしくできち...