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暑さも不調も食べもので解決!ベトナム食の陰陽術

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カテゴリ:ベトナム特集, 今月の特集
更新:2022/08/01 – 09:00

今月のお楽しみ。旬のベトナムの魅力に迫る巻頭特集と、プロカメラマンによるベトナムフォトエッセイ。

ベトナムでは「陰陽思想」にもとづいた食の考え方が根付いている。食品の性質は細かくは「寒・涼・平・温・熱」の5つに、大きくは、体を温める「熱い/Nong」(=陽/Duong)ものと、「冷たい/Mat」(=陰/Am)のふたつに分けられ、その時の体の状態に合わせて食すことでバランスをとるという考え方だ。日々の暑さ対策から女性関連、つかれた時まで、どんなものを食べるとよいのか参考にしてみよう。

※記事の情報は、2022年6月取材時点のものです。
店舗等の都合や現地情報により内容が異なる場合があります

暑さも不調も食べもので解決!ベトナム食の陰陽術

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