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【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
あたたかい愛情を込めて手作り 気取らず楽しめる各地の郷土料理
「チャオバンベトナム料理レストラン/ Chao Ban Vietnamese Restaurant」

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カテゴリ:ハノイ, 西洋・各国料理
更新:2022/06/08 – 09:00

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蟹の揚げ春巻き
Nem Ran Cua

蟹肉たっぷりで、唐辛子やニンニク入りの魚醤ヌックマムでいただく。8万VND~

「イカの肉詰めトマト煮込み/Muc Nhoi Thit Sot Ca Chua」24万VND
じっくり焼き上げた「スペアリブの甘酢焼き/Suon Heo Nuong Chua Ngot」22万VND

心を込めて作る料理は
「おいしい」の笑顔のために

シェフのハン(Pham Thi Thu Hang)さんにとって、料理は幸せそのもの。「お客さまの満足した笑顔が、日々の原動力となっています」

「私にとって、お客様は家族のような存在です。毎日の料理の品質を保つために、熱意をもって取り組んでいます」

ベトナム料理専門店「チャオバン」は、ベトナム語の「こんにちは」が店名だ。自然光を取り入れた明るい店内は、陶器のテーブルや竹製ランプなど、シンプルながら繊細なインテリアで、親しみを感じさせる。

魅力的なメニュー作りの秘訣について、シェフのハンさんは語る。

「おいしい料理には、新鮮な食材が欠かせません。料理に合うスパイスを選び、独特の風味を出すことも大変な労力が必要です。良いシェフになるためには、自分の仕事を愛し、常に心をこめて仕事をすることが大切だと思います」

店のメニューは、ベトナム風サラダや伝統料理から店の特製料理まで、とても豊かな内容だ。北部山岳地方の「豚肉のワンピの葉焼き/Thit Lon Nuong La Mac Mat」(21万VND)や、ハノイ発祥の「南部風炒め牛肉麺/Bun Bo Nam Bo」(14万VND~)をはじめ、ベトナムの各地の郷土料理が揃う。

居心地の良い空間で味の旅を楽しみながら、親しい人との食事の時間を過ごそう。

Promotion / プロモーション
注文時に「スケッチを見た」と伝えると、バナナケーキをプレゼント。2022年6/1(水)~6/30(木)まで

Chao Ban Vietnamese Restaurant
住:98 To Ngoc Van St., Tay Ho Dist.
電:(024) 3633 3435
営:11:00~14:30/17:30~22:00 (L.0.)21:30
休日:なし
メール: chaobanhanoi@gmail.com
FB: @ChaobanHaNoi

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