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イカのすり身揚げ
Cha Muc

ベトナム北部の港町でよく食べられる。ゴロゴロと入ったイカの旨味がやみつきに。（4個）10万VND

素材と調理法にこだわった
豊かなベトナムの味を発信

ジャスミンが香る豆乳スイーツ「タオフォー／Tao Pho／豆花」。本来、自転車で売り歩く屋台おやつを、店頭購入できるのは希少! 1万5000VND

調味料や加工品などの日本食材、有機栽培の新鮮な野菜、乳製品、クラフトビール、お土産物など、足を運ぶたびに新しい発見がある店として在住日本人から信頼を得ている「ハノイ商店」。2021年11月の移転リニューアルを機に、デリコーナーと飲食スペースが新設され、その評判も上々だ。

中でもタインホア（Thanh Hoa）省から仕入れる「イカのすり身揚げ／Cha Muc」は、「今晩のおかずにもう１品」という時にぴったりだ。

「新鮮なイカの食感や旨味が閉じ込められています。ご家庭で召し上がる時は、油でサッと揚げてください。チリソースや魚醤ヌックマム、はたまた日本流に醤油で食べてもおいしいですよ」とオーナーの森紀子さんが教えてくれた。

新商品の「竹筒おこわ」は、北部山岳地帯に住むムオン族から届く伝統料理だ。

「今もなお自然の中で生活するムオン族は、竹筒にもち米を入れ、炭火で炊いて食べます。赤は椿の葉、紫は紫蘇、黄色はウコンで作る色水で色付けしています。自然の素朴な味を楽しんでください」
商品は「ベトナム人スタッフのアイデアを採用する」とのこと。ウェブサイトで注文すると、宅配もしてくれる。ベトナムにいるからこそ堪能できる、とっておきの味覚をここで満喫できそうだ。

特製ふりかけがアクセントの、ふっくらと炊かれた「落花生おこわ／Xoi Lac」35000VND

ムオン（Muong）族が作る「竹筒おこわ／Com Lam」は、自然の色彩を楽しめる。土曜のみ入荷。各4万

Hanoi Shouten
住所：12 Dao Tan St., Ba Dinh Dist.
電：094 997 0487
営業時間：9:00～21:00
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ウェブサイト：https://hanoishouten.com