【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「薬膳 / YAKUZEN」

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】
「薬膳 / YAKUZEN」

タグ：2022年05月号, ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？
カテゴリ：ベトナム南部, ホーチミン市, レストラン, 日本料理
更新：2022/04/28 – 09:00
ホーチミン市・クチ・ブンタウ・ファンティエット・ダラット・ミトー・カントー・チャウドゥック・フーコックベトナム最大の商業都市（旧称サイゴン／Sai Gon）。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。

濃厚な昆布ダシが絶品
ブリしゃぶ感覚で味わおう

ブリとニラの鍋

35万VND〜で写真は小（2人前）。カクテル「ヒビクス・レメディ」（16万VND）は、血液循環や消化吸収の向上に

豊かな香りにリピート必至
薬膳感あふれる健康鍋

薬膳鶏肉鍋

35万VND〜。気や血の巡りを改善し、胃腸の働きを助けるカクテル「ジャパニーズ・サワー」（15万VND）とともに

その日の体調をアプリで診断
おすすめ薬膳で健やかに

薬膳を気軽に楽しめる「体質別ランチセット」（12万VND〜）。健康デザート・薬膳茶付き

体質・体調に合わせた食材や調理法を用いて健康を促す日本薬膳。その考えに基づき2022年3月に誕生したのが、ロート製薬が手がける「薬膳」だ。

来店するとまず体の状態を専用アプリで診断。8つに分類された体質から、その日のバランスに最適な料理をおすすめしてくれる。メニューはどれも国際薬膳師・溝間さおり氏の監修によるもの。有機野菜ほか食材本来の味や栄養素を巧みに生かし、健康にこだわり抜いた品々が揃う。

中でも注目したいのが豊富な鍋料理だ。「ブリとニラの鍋」は、丁寧にとったダシで新鮮な魚と野菜をいただく美味しさと健康が両立した逸品。栄養や精神の安定を司る「血（ケツ）」の巡りを良くしてくれる。

一方、生薬の香りが食欲をそそる「薬膳鶏肉鍋」は、生命エネルギーを司る「気（キ）」の巡りを助けてくれる。薬膳と聞くとつい苦味や強いクセを想像しがちだが、有名料亭で腕を揮ってきた料理長が生み出す味は上質のひとこと。凝縮した豊かな旨みを存分に堪能したい。

店内には個室のほか、キッズルームがあり子ども向けのメニューも多い。薬膳茶や薬膳酒も揃っているので、ビジネス、ファミリー問わず、様々なシーンで利用できる。芳醇＆滋味あふれる品々で、体の中から健康を手に入れよう。

Promotion / プロモーション

会計金額により、ペンやマグカップなどのオリジナルグッズをプレゼント。2022年5月5日（木）まで。特典満載のポイントカード＆会員制度も実施中

Japanese Healthy Restaurant Yakuzen
住所：4-6 Nguyen Thi Dieu St., Dist. 3
電話：(028) 3636 9535
営業時間：10:30〜22:00
(L.O.) 21:30
休：なし
Facebook:@yakuzen.restaurant
Instagram:@yakuzen.restaurant
ウェブサイト:https://yakuzen.vn