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【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分?】
「北国/Kitaguni」

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カテゴリ:ハノイ, 日本料理
更新:2021/12/27 – 10:00

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トッピングがたっぷりで
食べ応え満点!

醬油ラーメン

肉と野菜を惜しげなくトッピングした「醤油ラーメン」12万6000VND

OR

 

照り焼きソースの味が深く染みた
チャーシューを堪能

チャーシュー丼

酒のつまみにもなる「チャーシュー丼」15万8000VND。ご飯なしなら11万6000VND

16周年を迎えた和食店は
素朴でフレンドリー

おつまみとして人気なのは、手羽元を使った「チューリップ唐揚げ」(10万5000VND)。ジューシーで柔らかい

キムマー通りの日本料理店「北国」は、2021年12月に16周年を迎えたばかり。長く愛されているのは、ベトナム人シェフが日本人客の好みを熟知しているからだ。30年以上にわたりハノイ市内のさまざま日本料理店で、日本人板前からしっかりと教育を受け、細かなところまで「本場」の味にこだわり続けた結果、日本での味と遜色ないと在住日本人の常連たちから評価されている。そんなシェフに、ランチで迷ったときの選択肢を教えてもらった。

 麺派の人なら、迷わず「醬油ラーメン」を。豚骨を5時間ほど煮込んだスープは、醤油の香りと共に深い甘みが楽しめる。たっぷりのトッピングは、柔らかいチャーシュー、美しい白髪ネギ、シャキシャキのもやし、まろやかな半熟卵に自家製メンマ。つるつるとした麺と共に味わえば、満足のひと時となる。

 ご飯派は「チャーシュー丼」一択で決まりだ。4~5時間ほどをかけて煮た豚バラ肉を、醬油ベースの伝密のタレに漬け込み、仕上げに照り焼きソースで焦げ目がつくまで焼きあげたチャーシュー。白いご飯との相性は抜群で、錦糸卵が彩を添える。

 ほかに弁当メニューは100種類以上が揃う。30人ほどで貸し切りができるため、会社などでのイベントにも使いやすい。

Promotion / プロモーション
「スケッチを見た」と伝えると、ソフトドリンクまたはサッポロビールを1人1杯無料サービス。2022年1/1(土)~1/31(月)まで

Kitaguni
住:639A Kim Ma St., Ba Dinh Dist.
電:(024) 3766 3776
営:10:00~14:00 / 17:00~22:00
LO:要問い合わせ
休日:なし、【テト】未定

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