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マダムキョーコの健康食材で美しく
(29)クリスマスは手づくりで! カカオのビッグマカロンケーキ♡

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カテゴリ:マダムキョーコの健康食材で美しく
更新:2021/12/12 – 09:00

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今回の美容食材-カカオパウダー-

加熱で栄養を損なわないよう、焙煎していないカカオ豆を砕いたもの。すぐれた抗酸化作用をもつポリフェノールが豊富。

血圧低下
ポリフェノールには血管が広がる作用があって、血の流れを促してくれるのよ

老化防止
シミやしわが目立ちにくくなり、見た目年齢よりも若い肌を保つ効果が期待できますよ

材料(15㎝ホールx2枚分)
★卵白(卵二個分の卵白) …………………………………………60g
★グラニュー糖 ………………………………………………………27g
★アーモンドパウダー ………………………………………………60g
★粉砂糖 ………………………………………………………………14g
★カカオパウダー ……………………………………………………80g
★イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー系ジャム …………………大さじ4
★チョコレートソース ………………………………………………大さじ6
★飾りつけ用の果物 …………………………………………………適量
レシピ:

①粉砂糖、カカオパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるう
②天板に直径15cmの円の紙型2つをのせ、オーブンシートを重ねる
③冷たい卵白を高速で泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加えながら中高速で泡立てる
④①を、③に加え、ゴムべラでさっくりかき混ぜる
⑤④の生地が完全に均一になり、つやが出るまで10回混ぜる
⑥②の円型に合わせて生地を流し、1時間乾燥させる
⑦210℃に予熱したオーブンの下段で3分、130℃で8分焼く
⑧ジャムとチョコレートソースを混ぜ、優しく塗ってサンドし、果物を飾る

良い効果がいっぱいのカカオで
手づくりクリスマスケーキを!

中村 恭子
Kyoko Nakamura
「ホーチミン市髙島屋」に出店しているベトナム産のナッツとカカオの製産、加工、販売を行う「ヴィエットロータス/VIET LOTUS」の代表取締役社長兼料理研究家。楽天レシピ公式アンバサダーの経験を生かし、アクティブなマダムの“体が喜ぶ簡単料理”をご紹介!
Instagram:【VIET LOTUS madam Kyoko】@vietlotus.madam.kyoko
【VIET LOTUS】@vietlotus_
【WEB】www.vietlotus2015.com

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