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マダムキョーコの健康食材で美しく
(27)“簡単万能油タレ“ 中華ニンニク油ソース

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カテゴリ:マダムキョーコの健康食材で美しく
更新:2021/10/12 – 09:00

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今回の美容食材-ニンニク-

特有の匂いの元であるアリシンは、ビタミンB1と結合すると体内のエネルギー代謝を助け、体力増強や疲労回復の効果が得られる。また、ウィルスや細菌を直接殺菌する働きもあり、免疫力アップに欠かせない食材だ。

抗菌・殺菌
強力な抗菌・殺菌作用があるので、風邪予防にも効果的。食べすぎには注意してね

老化防止
体内の抗酸化作用を助ける働きがあり、美肌の維持に高い効果が期待できるわ

冷え性改善
糖質のエネルギー代謝に欠かせない補酵素のビタミンB1が豊富。代謝アップで体温もアップ!

材料(ジャム瓶1カップ分)
★ニンニク ………………………………………………………………6~7片
A
★ごま油 …………………………………………………………………50cc
★鷹の爪(種子抜き輪切り)…………………………………………2本分
★オイスターソース ……………………………………………………大さじ2
★米酢また穀物酢 ………………………………………………………小さじ2
★醤油 ……………………………………………………………………50cc
★砂糖 ……………………………………………………………………大さじ1
★ナンプラー ……………………………………………………………小さじ1/2

★白コショウ ……………………………………………………………少々
★きざみネギ ……………………………………………………………2束分

レシピ:
①ニンニクは芯を取り除いて粗みじん切りにする
②2重にしたビニール袋に入れ、すりこぎ棒などで叩き潰す
③ボールにAを入れ、しっかり混ぜて乳化させる
④潰したニンニクを加えてかき混ぜたら、きざみネギと白コショウも加えて味を調える
⑤乾いた清潔な瓶に入れて冷蔵庫で1日寝かせる。その翌日から1週間は保存可能
⑥チャーハンの下味や豚しゃぶのかけダレ、野菜炒めの味付けにおすすめ

本格中華の味わいに仕上がる
野菜炒めの味付けにおすすめ♪

中村 恭子
Kyoko Nakamura
「ホーチミン市髙島屋」に出店しているベトナム産ナッツとカカオの製産、加工、販売を行う「ヴィエットロータス/VIET LOTUS」代表取締役社長兼料理研究家。楽天レシピ公式アンバサダーの経験を生かし、アクティブなマダムの“体が喜ぶ簡単料理”をご紹介!
Instagram:【VIET LOTUS madam Kyoko】@vietlotus.madam.kyoko
【VIET LOTUS】@vietlotus_
【WEB】www.vietlotus2015.com

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