マダムキョーコの健康食材で美しく
(27)“簡単万能油タレ“ 中華ニンニク油ソース
タグ：2021年10月号, マダムキョーコの健康食材で美しく
カテゴリ：マダムキョーコの健康食材で美しく
更新：2021/10/12 – 09:00
編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！
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今回の美容食材-ニンニク-
特有の匂いの元であるアリシンは、ビタミンB1と結合すると体内のエネルギー代謝を助け、体力増強や疲労回復の効果が得られる。また、ウィルスや細菌を直接殺菌する働きもあり、免疫力アップに欠かせない食材だ。
抗菌・殺菌
強力な抗菌・殺菌作用があるので、風邪予防にも効果的。食べすぎには注意してね
老化防止
体内の抗酸化作用を助ける働きがあり、美肌の維持に高い効果が期待できるわ
冷え性改善
糖質のエネルギー代謝に欠かせない補酵素のビタミンB1が豊富。代謝アップで体温もアップ!
| 材料(ジャム瓶1カップ分) ★ニンニク ………………………………………………………………６～７片 A ★ごま油 …………………………………………………………………50cc ★鷹の爪（種子抜き輪切り）…………………………………………２本分 ★オイスターソース ……………………………………………………大さじ２ ★米酢また穀物酢 ………………………………………………………小さじ２ ★醤油 ……………………………………………………………………50cc ★砂糖 ……………………………………………………………………大さじ１ ★ナンプラー ……………………………………………………………小さじ１/２ ★白コショウ ……………………………………………………………少々 |
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レシピ： ①ニンニクは芯を取り除いて粗みじん切りにする ②2重にしたビニール袋に入れ、すりこぎ棒などで叩き潰す ③ボールにAを入れ、しっかり混ぜて乳化させる ④潰したニンニクを加えてかき混ぜたら、きざみネギと白コショウも加えて味を調える ⑤乾いた清潔な瓶に入れて冷蔵庫で1日寝かせる。その翌日から1週間は保存可能 ⑥チャーハンの下味や豚しゃぶのかけダレ、野菜炒めの味付けにおすすめ |
本格中華の味わいに仕上がる
野菜炒めの味付けにおすすめ♪
中村 恭子
Kyoko Nakamura
「ホーチミン市髙島屋」に出店しているベトナム産ナッツとカカオの製産、加工、販売を行う「ヴィエットロータス／VIET LOTUS」代表取締役社長兼料理研究家。楽天レシピ公式アンバサダーの経験を生かし、アクティブなマダムの“体が喜ぶ簡単料理”をご紹介！
Instagram:【VIET LOTUS madam Kyoko】@vietlotus.madam.kyoko
【VIET LOTUS】@vietlotus_
【WEB】www.vietlotus2015.com
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