マダムキョーコの健康食材で美しく
(24)血液サラサラ！ トロっと玉ねぎの冷製スープ
タグ：2021年7月号, マダムキョーコの健康食材で美しく
カテゴリ：マダムキョーコの健康食材で美しく
更新：2021/07/12 – 09:00
編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！
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今回の美容食材-玉ねぎ（新玉ねぎ）-
ポリフェノールの1種である「ケルセチン」が豊富。強い抗酸化作用があり、美肌効果が期待できる。脂質の代謝を改善する効果もあり、コレステロール値を低下させて血糖値が急激に増加するのを抑える働きがある。
血液循環促進
赤血球の働きを活発化し、血流を改善。血液がサラサラになって、動脈硬化の予防に繋がるわ
糖尿病予防
血糖値を下げる成分や抗ガン作用のある成分を含んでいるから、中高年に積極的に摂ってほしいわ
美肌効果
抗酸化作用のあるケルセチンが豊富。アンチエイジング効果で肌、髪のツヤをゲット！
| 材料(6カップ分) ★玉ねぎ（新玉ねぎ）…………………2個 ★じゃがいも……………………………1個 ★有塩バター……………………………40g ★水………………………………………300cc ★牛乳……………………………………200cc ★塩………………………………………小さじ1 ★コンソメ固形（粉末）………………1個（大1杯） ★パセリ…………………………………適量 ★コショウ………………………………少々 ★オリーブオイル………………………適量 |
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レシピ： ①玉ねぎの皮を剥いて薄くスライスする ②じゃがいもの皮を剥いて薄切りにし、水に数回さらす ③鍋にバターを溶かし、玉ねぎと塩を入れて焦がさないように炒める ④玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを加えて軽く炒め、水、コンソメ、コショウを加えて20分煮る ⑤じゃがいもが柔らかくなったら、ミキサーにかける。滑らかになったら牛乳を加えてもう1度ミキサーにかけ、最後に塩で味を整える ⑥冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしてできあがり ⑦仕上げにパセリやオリーブオイルをかけると、華やかに仕上がる |
玉ねぎは健康と美容に欠かせない、
野菜のサプリ！ 毎日食べてね♪
中村 恭子
Kyoko Nakamura
「ホーチミン市髙島屋」に出店しているベトナム産のナッツとカカオの製産、加工、販売を行う「ヴィエットロータス／VIET LOTUS」の代表取締役社長兼料理研究家。楽天レシピ公式アンバサダーの経験を生かし、アクティブなマダムの“体が喜ぶ簡単料理”をご紹介！
Instagram:【料理】@vietlotus.kyoko.cuisine、【VIET LOTUS】@vietlotus_
www.vietlotus2015.com
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