【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】スパイスが効いて満足感いっぱい味も彩りも豊かなメキシカン「グリンゴタコス・イ・カンティーナ / GringoTacos y Cantina 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
スパイスが効いて満足感いっぱい
味も彩りも豊かなメキシカン
「グリンゴタコス・イ・カンティーナ / GringoTacos y Cantina 」

タグ：2021年7月号, ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ
カテゴリ：ホーチミン市, レストラン, 西洋・各国料理
更新：2021/07/07 – 10:00
ベトナム最大の商業都市（旧称サイゴン／Sai Gon）。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！

グリンゴ特製チミチャンガ
Gringo Style Chimichangas

赤みがかったモーレロッホ（Mole Rojo）に、とろけたチーズや、トマト、玉ねぎ、パクチーを刻んでレモン汁と混ぜたピコデガヨもたっぷり。21万5000VND～

濃厚な味わいの「エビのニンニク炒め／Camarones al Mojo de Ajo」28万VND

5種類の「タコプレート／Taco Plate」26万5000
VND。好みでライムを絞って頬張ろう

なかったから手作り
切望していた故郷の味

20年以上にわたり料理の経験を積んできたダグ（Doug）さん。「何より大切にしているのは料理の質。できるだけ本格的なメキシカンの味を出したいと思います」

メキシコ料理が日常食の1つである南カリフォルニア出身のオーナーシェフ、ダグさんはベトナムへ来てからというもの、ずっと地元の味が恋しくてたまらなかった。

「市内の店の味では満足できなくってね。自分で店を開くことを決めました」

ダグさんの一押しは、肉、ライス、リフライドビーンズなどをトルティーヤで巻いて揚げたブリトーに、こってりソースをたっぷりかけた「グリンゴ特製チミチャンガ」だ。乾燥唐辛子の程よい苦味が加わった「モーレロッホ」と、香辛料が効いたピリ辛の「グリーントマティーヨ／Green Tomatillo」から選べる。肉は豚、鶏、牛の3つのオプションがある。

メキシコ伝統料理の「エビのニンニク炒め」は、ぷりぷりのエビをズッキーニと一緒にガーリックバターとテキーラソースでソテー。トマトペーストやクミンで調味した爽やかな酸味のメキシカンライスが添えられる。

タコス5種類の「タコプレート」は、自家製コーントルティーヤで。ビールごろものエビと魚のフリッター「バハシュリンプ／Baja Shrimp」と「バハフィッシュ／Baja Fish」、豚肉の煮込み「カニータス／Carnitas」、マリネした鶏肉のグリル「ポヨアサド／Pollo Asado」、牛肉ステーキ「カルネアサダ／Carne Asada」が楽しめる。

来店の狙い目は、毎日17時～20時半にドリンクが半額になるハッピーアワー。ビールやマルガリータを片手にメキシカンを堪能しよう。

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」と伝えると、会計から10%OFF。2021年7/31（土）まで

GringoTacos y Cantina
住所：137 Calmette St., Dist. 1
電話：094 912 3177
営業時間：12:00～21:45
(L.O.)要問い合わせ
休：なし
Facebook:@gringotacos1
ウェブサイト:http://gringotacos.vn