【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】「和創/ Wasoh」

【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】
「和創/ Wasoh」

タグ：2021年04月号, ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？
カテゴリ：ホーチミン市, レストラン, 日本料理
更新：2021/03/28 – 10:00
ベトナム最大の商業都市（旧称サイゴン／Sai Gon）。高層ビルが林立する近代的な街で、洒落た店やスパ、カフェ、レストランが集まり、観光客の姿も多い。編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！

素材の旨みを封じこめた
ほかほかの炊きたてを堪能

鮭といくらの釜飯

旬の食材と自家製出汁のシンプルな調理が、ほっと安らぐおいしさに。23万8000VND

エビがたっぷり!
濃厚ソースで仕上げた

石焼トマトクリームパスタ

トマトとエビの旨みが凝縮したソースが絶品。19万8000VND

王道から変化球まで
彩りのある創作料理を提供

じっくり煮込んだ後、仕上げに炙って完成させる「自家製チャーシュー」（9万8000VND）は、日本酒やビールとの相性が抜群

多くの日本人在住者が行き来するファムビッチャン通りにある創作和食居酒屋「和創」。寿司や創作料理を提供する店で経験を積んできたシェフの今井祐輔さんが手がけるメニューは、寿司や天ぷらといった和食の定番からパスタやカレーまで、ジャンルに縛られない。その多彩なメニューと手間ひまかけた料理へのこだわりが訪れる人々の心を掴んでいる。

ご飯ものを楽しみたい時は、特製の出汁で炊き上げる釜飯が今井さんのおすすめ。「鮭といくら」、「海鮮バター」（各21万8000VND）、「鶏ときのこ」（17万8000VND）など具はさまざまで、米は甘みと粘りのバランスに優れた岩手県産のひとめぼれを使用している。シンプルな調理ながら、食材の相性を堪能できる満足度の高いメニューだ。

クリーム系のパスタ好きにはたまらない「石焼トマトクリームパスタ」も人気の品。自家製のトマトクリームソースにエビ、タマネギ、パプリカなどを加え、熱々の器で提供される。コクのあるソースと食材のハーモニーを楽しもう。

1階は１人でも立ち寄りやすいカウンター席、2階は10人収容できる個室も用意。土・日曜は昼からの通し営業で、週末でもランチが利用できる店としても重宝されている。

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」と伝えると、生ビールが１杯無料。2021年4/1（木）～4/30（金）まで

和創／Wasoh
住所：18 Pham Viet Chanh St., Binh Thanh Dist.
電話：(028) 3514 2039
営業時間：（月～金曜）17:00～翌1:00、（土・日曜）11:30～23:00
(L.O.)（月～金曜）24:30、（土・日曜）22:30
Facebook:創作居酒屋和創 wasoh