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愛され続けるベトナムの国民食Mì Gói三昧

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カテゴリ:今月の特集
更新:2021/03/01 – 10:00

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ランチタイムの会社員、放課後の学生、デート中のカップル。みんなが夢中になって食べているのはミーゴイを調理したローカルフード。安くて早くてウマイ、庶民の味をご賞味あれ。

HANOI

My Ga Tan Mai Huong

ミーガータンマイフオン

体を温めるため、冬を乗り切る健康食としても人気

ハノイ旧市街のストリートフードに欠かせない逸品と言われるのが、この「ミーガータンデン/My Ga Tan Den」(7万VND)。肉も骨も黒い烏骨鶏の薬膳スープに中華麺を合わせた料理で、長時間じっくり煮込んだ肉は柔らかく、旨味が溶け込んだほろ苦いスープと麺の相性は抜群だ。好みでライム塩や胡椒を加えていただこう。普通の鶏肉を煮込んだ「ミーガーチャン/My Ga Trang」もあり、こちらは6万VND。

住:12 Hang Cot St., Hoan Kiem Dist., Hanoi
電:(024) 3927 1703
営:9:00~22:00
LO:要問い合わせ

HCMC

サイゴン動植物園とマリーキュリー高校周辺の屋台

サイゴンっ子曰く、「安くてウマイ屋台飯は路上にある」。中でも「サイゴン動植物園/Thao Cam Vien Sai Gon」の入口に早朝から出店する、牛肉の焼きそば「ミーサオボー/Mi Xao Bo」屋台は肉も野菜もたっぷりでお得感アリ。夕方はホーチミン市3区の「マリーキュリー高校/Marie Curie High School」の周辺が賑わっている。屋台が出るのは下校時刻の16~18時頃。ミーゴイ入りモツ煮込み「ファーラウ/Pha Lau」(2万5000VND)を地元民に混じって頬張ろう。

Marie Curie High School
住:159 Nam Ky Khoi Nghia St., Dist. 3, HCMC
(屋台はLe Quy Don St. 沿いに出店)

Thao Cam Vien Sai Gon
住:2 Nguyen Binh Khiem St., Dist. 1, HCMC
電:(028) 3829 1425
営:7:30~17:30
FB: thaocamviensaigon.official

Oc Chu Lun

オックチュールン

貝の旨味成分が麺に染み込んで、食欲をそそる!

さまざまな貝を好みの調理で味わえる貝料理専門店。ビールと一緒に味わうつまみと言えば「バイ貝のコーン炒め/Oc Huong Xao Bap」(6万5000VND)が定番だが、この店では「ヤシ貝/Oc Giac」を空心菜、ミーゴイと炒めて醤油で仕上げた「ヤシ貝のミーサオ/ Mi Xao Oc Giac」(8万5000VND)も外せない。炒めた香ばしい麺は、ソフトな歯ごたえのヤシ貝と相性抜群だ。

住:76 Nguyen Van Thu St., Dist. 1, HCMC
電:098 362 4930
営:11:00~22:00
LO:要問い合わせ

Phung Thien

フンティエン

モツ、レバー、肉団子などがあれこれ楽しめる「ファーラウセット/Pha Lau Set」(15万9000VND) 

牛や豚のモツとココナッツミルク、ウコン、シナモン、八角などのスパイスを煮込んだ「ファーラウ/Pha Lau」は、ベトナム南部特有の屋台料理。通常はパンと一緒に食べることが多いが、ミーゴイを煮込んで提供する店も多い。サイゴン駅近くの食堂「フンティエン」では「ヴィフォン/Vifon」社のミーゴイを使用。縮れ麺がマイルドなスープによく絡む。一緒に提供されるタマリンドソースを加えると、より甘くてフルーティーな味に。

魚介たっぷりの焼きそば「ミーサオ/Mi Xao」(5万VND)もイチオシメニュー 

住:228 Nguyen Phuc Nguyen St., Dist. 3, HCMC
電:090 953 7768
営:14:00~翌2:00
LO:要問い合わせ

Di Lan

イーラン

貝だけでなく、エビやタコもトッピング。おいしさ増し増し! 

ベトナム南部は海産物が豊富なため、貝料理の数は数えきれないほどある。「イーラン」ではピリ辛のスープにシジミとマテ貝、ミーゴイを加えた「ミーオックヘン/Mi Oc Hen」(3万5000VND)が看板メニューで、子どもから大人まで幅広く愛されている。旨味成分をたっぷり含んだスープは皆飲み干している様子。キンカンをきゅっと絞ると、すっぱ辛いスープに味変する。ぜひローカルスタイルでお試しあれ。

学生たちの定番おやつとしても人気

住:2/4 Ngo Van So St., Dist. 4, HCMC
電:090 953 7768
営:7:00~19:00
LO:要問い合わせ

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