【ハノイ•それ、どこで見つけたの？ 買いたい新書】
ベトナムで日本の趣を届けたい
味も見た目も満足できる和菓子
「ハナティーブックワガシ / Hana Tea Book Wagashi」

日本の文化に触れて 和を感じる喫茶店 ハノイでは貴重な、本格的な和菓子を提供する喫茶店「ハナティーブックワガシ」。オリジナルレシピで製造している練り切りの白あんは、8時間も水に漬けた白豆を3回茹で、弱火でじっくり煮込んだものを使用。砂糖は控えめにして自然な甘みを生かし、また、餅粉を入れてもっちり感も出している。中身はあんこのほか、緑豆や蓮の実、くるみなど、種類豊富に用意している。 練り切りの注目すべきポイントは、その形だ。三角べらなどの日本伝統の用具を使い、葉っぱや花、木といった自然のものから、動物やアニメのキャラクターまで、すべてを手で成形しているというこだわりぶり。新年なら桜、秋なら紅葉と、季節に合わせた形の商品も多く販売している。 その他の人気メニューは、日本産のもち米粉を使った大福餅だ。果物入りが人気だが、アイスクリーム入りも好評。ふわっとした皮と、甘い中身が絶妙に調和し、1口頬張ると幸せな気分で満たされる。なお、近年はわらびもちもベトナムの若者の間で話題になっているという。 和菓子の購入は要予約。花茶と一緒に味わうのが同店のおすすめだ。 また、日越文化交流を深めるため、日本語とベトナム語、英語のクラスや日本書籍のレンタル、和菓子とベトナムの伝統料理のワークショップなどを行う日越文化交流センターとしても運営している。

Promotion / プロモーション

和菓子の予約時に「スケッチを見た」と伝えると、会計より10％OFF。2020年1/1（金）～1/31（日）まで

ハナティーブックワガシ／Hana Tea Book Wagashi 住：37, Ngo 12, Dao Tan St., Ba Dinh Dist. 電：098 151 5804 営：9:00～21:00 メール：hana.center.cskh@gmail.com FB：@Hanateawagashi